O feijão tropeiro é um prato tradicional da culinária brasileira que reúne sabor, sustância e muita história. Além disso é o tipo de receita que remete ao aconchego da comida caseira, e é uma mistura rica e cheia de personalidade. Perfeita para saborear num almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa versão do canal familiaesaka, é algo surpreendente!
Como fazer feijão tropeiro
Para fazer feijão tropeiro vamos precisar de ovos, azeitonas pretas, cebola, alho, couve, linguiça calabresa, bacon, feijão vermelho, farinha de mandioca grossa, coentro, salsinha, cebolinha, azeite e sal. Inicialmente iremos colocar numa panela o azeite, o bacon e deixar fritar. Em seguida vamos adicionar a calabresa e fritar um pouco mais. Na sequência iremos acrescentar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição e preparo, finalizar com o feijão vermelho cozido al dente e a farinha de mandioca, ajustar o sal, misturar bem para incorporar, retirar do fogo e saborear cada porção dessa delícia!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de feijão tropeiro
- 3 ovos
- 1 xícara(chá) de azeitona preta picada
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 xícara(chá) de couve
- 1 xícara(chá) de linguiça calabresa em cubinhos
- 1 xícara(chá) de bacon em cubinhos
- 500 gramas de feijão vermelho cozido al dente
- Farinha de mandioca grossa a gosto
- Coentro a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, o bacon picado, leve em fogo médio, deixe fritar, adicione a calabresa e deixe fritar também.
- Acrescente o alho amassado, a cebola picada, deixe dourar, coloque o coentro, a salsinha, a cebolinha, a couve cortada bem fininha, e deixe refogar e murchar.
- Coloque os ovos, mexa bem para agregar, deixe cozinhar, ajuste o sal, acrescente o feijão cozido al dente e misture bem.
- Finalize colocando a farinha de mandioca e mexa bem para incorporar.
- Retire do fogo e se delicie com esse feijão tropeiro suculento!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
