Feijão tropeiro mineiro: a receita original com torresmo e couve que fica simplesmente divina

O feijão tropeiro mineiro, como o próprio nome já diz, é um prato típico da culinária de Minas Gerais, e é apreciado por ter um sabor rústico e muito marcante. Além disso fica incrivelmente delicioso. Faça essa versão do canal receitas do Clau, é de comer rezando!

Como fazer feijão tropeiro mineiro

Para fazer feijão tropeiro mineiro iremos vamos utilizar ovos, couve, linguiça calabresa, alho, cebola, folha de louro, feijão, farinha de milho, bacon, torresmo, sal, pimenta do reino e óleo. Primeiramente vamos fritar a linguiça calabresa e o bacon. Em seguida na mesma panela iremos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e preparo. Iremos finalizar com a farinha de milho, misturar para incorporar, refogar por 1 minuto, retirar do fogo e se deliciar!

Ingredientes da receita de feijão tropeiro mineiro

• 3 ovos fritos e mexidos
• 5 folhas de couve picadas
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 xícaras (chá) de feijão cozido al dente
• 1 ½ xícara(chá) de farinha de milho
• 2 colheres (sopa) de bacon picado
• Torresmo frito a gosto
• Sal e pimenta do reino
• Óleo a gosto

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o óleo, a linguiça fatiada, leve em fogo médio e deixe fritar bem. Retire da panela e reserve.
2. Na mesma panela coloque o bacon picado, frite bem, retire da panela e coloque junto com a linguiça frita.
3. Ainda na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados, deixe dourar. Adicione o feijão cozido, o sal, a pimenta do reino, misture bem.
4. Coloque a linguiça  e o bacon frito, a couve cortada bem fininha, misture bem, ajuste o sal, acrescente o torresmo frito, mexa para agregar e refogue um pouco.
5. Adicione a farinha de milho, misture para incorporar, refogue por 1 minuto e retire do fogo.
6. Sirva em seguida esse suculento feijão tropeiro mineiro!

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