Feijão tropeiro do jeito mineiro completo e muito saboroso

O feijão tropeiro é um prato tradicional da culinária mineira, apreciado por muita gente, e fica extremamente saboroso com uma textura e sabor irresistíveis. É ideal para ser servido como prato principal de um almoço ou jantar. Confira essa versão do canal Nandu Andrade, é incrível!

Como fazer feijão tropeiro

Para fazer feijão tropeiro iremos precisar de feijão carioquinha, carne seca, calabresa, bacon, alho, folha de louro, cebolinha verde, sal, banha de porco, pimentão vermelho, amarelo e verde picados, farinha de mandioca, cebola e páprica defumada e água fervente o quanto baste. Para dar sequência na receita teremos que seguir as instruções do passo a passo de todos os preparos até a finalização, para obtermos um resultado final que seja maravilhoso. Depois disso é só desfrutar dessa suculência!

Ingredientes da receita de feijão tropeiro

• 500 gramas de feijão carioquinha
• 200 gramas de carne seca
• 200 gramas de calabresa
• 200 gramas de bacon
• 3 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• 3 colheres(sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres(sopa) de coentro picado
• 1 colher(sopa) rasa de sal
• ½ colher(sopa) de banha de porco
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão amarelo picado
• ½ xícara(chá) de farinha de mandioca
• 1 pimentão verde picado
• 1 cebola picada
• 1 colher(chá) de páprica defumada
• Água fervente o quanto baste

Modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho na água por cerca de 1 hora. Depois desse tempo escorra toda água e coloque o feijão dentro da panela de pressão.
2. Cubra com a água fervente até 4 dedos acima do nível do feijão, coloque a páprica defumada, a folha de louro, o sal, e misture para agregar.
3. Leve em fogo médio, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 10 minutos.
4. Desligue o fogo, deixe a pressão sair, abra a panela verifique se o feijão está cozido, se não estiver, deixe cozinhar um pouco mais. Caso esteja, reserve.
5. Numa panela coloque a banha de porco, o bacon picado, leve em fogo médio e deixe fritar levemente.
6. Adicione a calabresa em cubinhos e carne seca também em cubinhos e dessalgada previamente.  Misture bem e deixe fritar um pouco.
7. Coloque a cebola picada, o alho e deixe refogar por 4 minutos. Acrescente o pimentão vermelho, amarelo e o verde, picados e refogue por mais 2 minutos.
8. Retire do fogo, coloque metade desse refogado numa tigela grande, adicione o feijão cozido sem o caldo, mexa para agregar, coloque o restante do refogado e misture bem para envolver.
9. Coloque o coentro e a cebolinha verde picados, a farinha de mandioca e misture levemente para incorporar todos os ingredientes.
10. Sirva em seguida esse suculento feijão tropeiro!

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