Essa suculenta e deliciosa receita de feijão nordestino com certeza é de dar água na boca! Repleta de complementos que trazem muito sabor e suculência ao prato, com carnes e legumes variados, além de um tempero fenomenal, essa receita ensinada pelo Canal FAMÍLIA LIMA NA COZINHA é simplesmente fenomenal!
Conteúdo da Receita
Como fazer feijão nordestino
Para fazer esse feijão nordestino, usaremos ingredientes que são fáceis de achar no mercado, como dente de alho, cebola, charque, bacon, linguiça paio, feijão, água, cenoura, batata, chuchu, tomate, azeite, cheiro-verde, colorau, cominho, cúrcuma, louro, e sal. Preparar esse feijão nordestino é muito fácil. Primeiro, fritamos alho, cebola e as carnes até dourar. Depois, adicionamos o feijão e os temperos e cozinhamos por 10 minutos na pressão. Em seguida, adicionamos os legumes e cozinhamos por mais 5 minutos na pressão. Depois é só corrigir o sal e servir essa delícia de feijão nordestino!
Ingredientes da receita de feijão nordestino
- 6 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola grande picada
- 300 g de charque picado
- 150 g de bacon picado
- 1 gomo de linguiça paio picado
- 1 kg de feijão
- água fervente (o quanto baste)
- 1 cenoura grande em rodelas grossas
- 2 batatas grandes picadas em quartos
- 1 chuchu médio picado em quartos
- 2 tomates médios picados em quartos
- azeite, cheiro-verde, colorau, cominho, cúrcuma, louro e sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, frite o alho e a cebola em azeite até dourar levemente.
- Acrescente o charque, o bacon e a linguiça paio e frite até que as carnes comecem a dourar.
- Junte o feijão, o colorau, o cominho, a cúrcuma e o louro, mexendo bem.
- Adicione água fervente até cobrir o feijão com 2 dedos de altura, respeitando a capacidade máxima da sua panela de pressão.
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 10 minutos na pressão.
- Retire a pressão com cuidado e adicione a cenoura, a batata, o chuchu, o tomate e o cheiro-verde.
- Misture bem e tampe a panela de pressão novamente e deixe cozinhar por 5 minutos na pressão.
- Tempere com o sal e depois é só servir essa delícia de feijão nordestino que dá água na boca!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais