Essa receita de farofa crocante sem dúvida alguma é o tipo de acompanhamento que chega na mesa para dar vida ao prato principal ou a um churrasco. Essa versão diferenciada que o canal cozinhando com a Ly fica perfeita, com uma textura única. Faça, é surpreendente!
Como fazer farofa crocante
Para fazer farofa crocante vamos precisar de linguiça calabresa, bacon, alho, pimenta dedo de moça, cebola, manteiga ou margarina, creme de cebola, cebolinha verde, sal, farinha panko e farinha de mandioca. Primeiramente iremos fritar numa panela, o bacon e a calabresa na manteiga, colocar, separadamente, o bacon e a calabresa fritos no processador e triturar bem. Em seguida vamos refogar na mesma panela, os demais ingredientes, seguindo as instruções, adicionar o bacon e calabresa processados, refogar por 2 minutos, adicionar a farinha panko e a farinha de mandioca, mexer para agregar, ajustar o sal, finalizar com a cebolinha, retirar do fogo e se deliciar!
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Ingredientes da receita de farofa crocante
- 200 gramas de linguiça calabresa
- 180 gramas de bacon
- 4 dentes de alho
- 2 pimentas dedo de moça
- 1 cebola
- 2 colheres(sopa)de manteiga ou margarina
- 1 colher(sopa)de creme de cebola
- Cebolinha verde a gosto
- Sal a gosto
- Farinha panko e farinha de mandioca a gosto
Modo de preparo
- Numa panela em fogo médio, coloque a manteiga ou margarina ( 1 colher de sopa), deixe derreter, adicione o bacon picado, deixe fritar bem, retire da panela e reserve.
- Acrescente a calabresa picada, deixe fritar, retire da panela e reserve também.
- No processador coloque o bacon frito e triture bem para obter um a farofa grosseira. Faça o mesmo com a calabresa frita. Reserve.
- Na mesma panela onde foi frito o bacon e a calabresa, coloque a cebola e o triturados, o restante da manteiga, leve em fogo médio, deixe dourar.
- Adicione a pimenta dedo de moça, picada e sem sementes, a calabresa e o bacon fritos e processados, o creme de cebola, misture bem e deixe fritar por 2 minutos.
- Acrescente a farinha panko e a farinha de mandioca a gosto, mexa bem, ajuste o sal, coloque a cebolinha verde, mexa bem e retire do fogo.
- Sirva em seguida essa suculenta farofa crocante!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
