Esse sorvete na travessa de 3 sabores que fica espetacular

O sorvete na travessa é a sobremesa perfeita para refrescar qualquer dia quente ou para adoçar momentos especiais. Aprendi essa receita incrível no canal Dika da Naka e agora vou compartilhar com vocês. Ela é fácil de fazer e combina camadas deliciosas que vão deixar todos com água na boca. Vamos conferir o passo a passo dessa maravilha?

Como fazer sorvete na travessa

Essa sobremesa é feita em três etapas, cada uma criando um creme saboroso. Primeiro, preparamos um creme com gemas, leite e leite condensado. Depois, fazemos um creme de chocolate com açúcar, cacau e maisena. Para finalizar, um merengue leve com claras, açúcar e creme de leite. Seguindo todos os passos e montando direitinho, o resultado é um sorvete na travessa divino. Depois de montado, ele precisa ficar no freezer por 4 horas antes de ser servido. Vamos à receita?

Ingredientes da receita de sorvete na travessa

Primeiro creme

• 3 gemas
• 400 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado

Segundo creme

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 800 ml de leite

Terceiro creme

• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 3 claras

Modo de preparo

Primeiro creme

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
2. Transfira o creme para um refratário e leve ao freezer para gelar.

Segundo creme

1. Em uma panela, misture o leite, a maisena, o açúcar e o chocolate 50% cacau até dissolver completamente. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo para esfriar.
2. Retire o refratário do freezer e espalhe o creme de chocolate sobre o primeiro creme. Leve novamente ao freezer.

Terceiro creme

1. Em uma tigela, coloque as claras e o açúcar, levando ao banho-maria até que o açúcar dissolva (cuidado para não cozinhar as claras). Bata a mistura na batedeira até obter picos firmes.
2. Adicione o creme de leite gelado e sem o soro, misturando delicadamente com um fouet. Despeje o merengue sobre o creme de chocolate, espalhe para uniformizar e leve ao freezer por mais 4 horas.

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