O calzone de frango é a combinação perfeita de massa macia e um recheio suculento, e o resultado é uma criação versátil e deliciosa. Confira o passo a passo dessa receita que o Canal Dika da Naka nos trouxe, e faça o mais saboroso calzone de frango que você já provou na vida!
Como fazer calzone de frango
Para fazer calzone de frango iremos precisar para o recheio de frango de, mussarela, requeijão cremoso, peito de frango cozido e desfiado, azeitonas, cebola, salsinha, colorau, tomate, alho, milho em conserva, molho de tomate, sal e pimenta do reino. Para a massa do calzone de frango vamos utilizar farinha de trigo, água morna, óleo, açúcar, fermento biológico seco, sal, orégano e ovo para pincelar. Para dar continuidade no preparo do calzone de frango teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo tanto do preparo da massa, do recheio, como também da montagem e finalização, para que o resultado seja perfeito. Iremos assar o calzone de frango, por aproximadamente 25-30 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear essa delícia de calzone de frango!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de calzone de frango
Para o recheio de frango
- 200 gramas de mussarela ralada
- 250 gramas de requeijão cremoso
- 400 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 50 gramas de azeitonas verdes
- 2 colheres (sopa) de cebola
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 tomate
- 1 alho
- 1 latinha de milho sem a água
- ¼ xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
Para a massa
- 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara(chá) de água morna
- ¼ xícara(chá) de óleo
- 1 colher(sopa) de açúcar
- ½ envelope de fermento biológico seco
- 1 colher(chá) de sal
- Orégano a gosto
- 1 ovo para pincelar
Modo de preparo
Da massa
- Numa bacia grande coloque o fermento biológico e a água morna, misture bem, adicione o açúcar e o óleo e misture um pouco mais.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misture com uma colher, coloque o sal, e continue misturando até o ponto de amassar com as mãos.
- Transfira para uma bancada enfarinhada, e amasse bem até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
- Disponha novamente na bacia enfarinhada, tampe ou cubra com um pano, e deixe descansar por 30 minutos.
Do recheio
- Na panela em fogo médio, coloque o azeite, a cebola e o alho, e deixe dourar um pouco. Adicione o frango desfiado, a tomate picada, o milho e a azeitona picada.
- Misture tudo muito bem, coloque o sal, a pimenta do reino e o colorau, mexa para agregar e refogue por alguns minutos. Retire do fogo e deixe esfriar bem.
Montagem
- Pressione a massa levemente para retirar o ar e divida em duas porções. Pegue uma porção de massa, abra com um rolo modelando um disco grande.
- Pincele com molho de tomate, disponha metade do recheio de um lado do disco, coloque o requeijão cremoso e mussarela ralada.
- Com as mãos enfarinhadas feche o calzone, e aperte as bordas pressionando bem e dobrando toda a lateral para vedar totalmente.
- Repita esse processo com a outra porção de massa e o restante dos ingredientes.
- Disponha os calzone numa assadeira enfarinhada, fure toda a superfície com um garfo, pincele com o ovo levemente batido e polvilhe com orégano a gosto.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
- Retire do forno, desenforme e sirva em seguida essa maravilha de calzone de frango!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais