Essas almôndegas com purê de batata vai ser a melhor opção do seu almoço de natal

Aprenda essa receita deliciosa de almôndegas com purê de batata que o canal Canal Divinas Receitas compartilhou,  essas deliciosas almôndegas não levam farinha de trigo, são acompanhadas por um purê de batatas cremoso e gratinadas com queijo no forno. Essa receita de almôndegas com purê de batata  é prática e perfeita para um almoço ou jantar especial neste nal, com sabores que agradam toda a família.

Como fazer almôndegas com purê de batatas

Para fazer essas almôndegas com purê, o preparo é dividido em etapas: temperar e modelar as almôndegas, preparar o molho e o purê de batatas, e por fim, montar e levar ao forno para gratinar. O resultado é um prato completo e muito saboroso.

Ingredientes da receita de almôndegas com purê de batatas

Para as almôndegas

• 1 kg de carne moída (moída duas vezes, de preferência)
• 1 envelope de creme de cebola
• 1 colher (chá) de chimichurri
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• Cheiro-verde picado a gosto
• Óleo para selar as almôndegas

Para o purê de batatas

• 1 kg de batatas cozidas e amassadas
• 50 ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• Noz-moscada ralada a gosto

Para o molho

• 1 sachê de molho pronto de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola picada
• 2 tomates picados
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de chimichurri
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• Orégano a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Um fio de óleo

Para a montagem

• 100 g de muçarela fatiada
• Muçarela ou parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Das almôndegas

1. Tempere a carne moída com o creme de cebola, chimichurri, páprica defumada, pimenta-do-reino, molho inglês e cheiro-verde. Misture bem até ficar homogêneo.
2. Modele as almôndegas no tamanho desejado e reserve em uma forma.
3. Aqueça óleo em uma panela, coloque as almôndegas e sele-as de ambos os lados, sem mexer muito.
4. Retire, escorra em papel-toalha e reserve.

Do molho

1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho até dourar levemente.
2. Adicione a cebola, chimichurri, páprica defumada, pimenta-do-reino e orégano. Refogue até a cebola ficar macia.
3. Acrescente os tomates, mexa, tampe a panela e cozinhe por 2 minutos até os tomates desmancharem.
4. Junte o molho de tomate, a água, ajuste o sal e misture bem.
5. Adicione as almôndegas ao molho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
6. Finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo.

Do purê

1. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente as batatas amassadas.
2. Adicione o leite, misturando até ficar uniforme.
3. Acrescente o parmesão ralado e a noz-moscada. Mexa bem e desligue o fogo. Reserve.

Da montagem

1. Em um refratário, espalhe uma camada de molho sem as almôndegas.
2. Cubra com o purê de batatas, espalhando uniformemente.
3. Distribua as fatias de muçarela sobre o purê e coloque as almôndegas por cima.
4. Salpique muçarela ou parmesão ralado.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos, até gratinar.
6. Retire do forno, decore com cheiro-verde picado, se desejar, e sirva.

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.