Essa é a melhor receita de bolo prestígio que eu já fiz, fica simplesmente maravilhoso

Ninguém em sua casa vai resistir se você preparar para a família, este espetacular bolo prestígio, do Canal Isamara Amâncio, que fica divino! Composto de uma massa de chocolate macia e saborosa,  combinando perfeitamente com o pudim prestígio e uma cobertura de ganache, todos vão amar! Não perca tempo, faça e receba muitos elogios!

Como fazer bolo prestígio

Para o bolo prestígio, você seguirá algumas etapas para o preparo, mas não se preocupe, são fáceis de fazer. Você deixará uma forma de buraco no meio preparada, untando-a com manteiga e enfarinhando-a. Para o pudim prestígio, os ingredientes necessários são: ovos, coco seco ralado, leite de coco e leite condensado. Depois, para a massa do bolo prestígio, você usará: chocolate em pó, 50% cacau, farinha de trigo sem fermento, fermento químico em pó, óleo, açúcar, ovos e água. Por fim, para a cobertura, você usará chocolate meio amargo e creme de leite. Com tudo pronto, sirva seu bolo prestígio e deguste essa gostosura!

Ingredientes da receita de bolo prestígio

Para o pudim prestígio

• 2 ovos grandes, inteiros
• 100 g de coco seco ralado
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 2 caixinhas de leite condensado (totalizando 790 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal ou margarina (para untar a forma)

Para a massa do bolo

• ½  xícara (chá) de chocolate em pó peneirado 50% cacau (55 g)
• 1 e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (205 g)
• 1 e ½  colher (sopa) rasa de fermento químico em pó (22 g)
• ½  xícara (chá) de óleo (110ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar (185 g)
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente (210ml)

Para a cobertura

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 180 g de chocolate meio amargo picado

Obs.: a medida da xícara é de 210ml.

Modo de preparo

Do pudim prestígio

1. Comece untando bem uma forma de furo central (22 cm de diâmetro x 9 cm de altura) com 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal ou margarina e polvilhe com farinha de trigo, reservando-a.
2. Em uma vasilha coloque 2 caixinhas de leite condensado, 1 vidrinho de leite de coco, 2 ovos grandes, inteiros e 100 g de coco seco ralado, mexendo com uma espátula por 2 minutinhos.
3. Despeje essa mistura na forma que você preparou e leve para gelar por 3 horas na geladeira ou por 1 hora no freezer, ou no congelador e depois deixe na geladeira, enquanto prepara a massa do bolo.

Da massa do bolo / finalização

1. Numa tigela adicione 3 ovos inteiros e bata com um fouet por 1 minutinho.
2. Junte 1 xícara (chá) de açúcar, mexa e bata por mais 1 minuto.
3. Acrescente ½  xícara (chá) de óleo e volte a bater por mais 1 minuto.
4. Coloque ½  xícara (chá) de chocolate em pó peneirado, 50% cacau, 1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente, 1 e ½  colher (sopa) rasa de fermento químico em pó, 1 e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, misture e em seguida bata por mais 1 minuto.
5. Despeje sobre o canudo, essa massa na forma que você reservou com o pudim, acomode numa forma maior, despeje uns 2 dedos de água fervendo nela e gotinhas de vinagre para não manchar (para o banho-maria).
6. Limpe o canudo onde pegou a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 1 hora (faça o teste, colocando um palito no centro do bolo, ele precisa sair limpo e seco e a parte de cima do bolo deve estar bem resistente, isso indica que o bolo está assado).
7. Com o bolo assado, retire do forno e do banho-maria e mantenha em temperatura ambiente por algumas horas até ficar completamente frio.
8. O bolo estando frio, passe uma faquinha sem serra na volta toda da forma, coloque novamente na forma grande com água fervendo, para soltar o bolo e deixe por 2 minutinhos.
9. Desenforme num prato de servir e faça a cobertura.
10. Com a cobertura pronta, despeje-a sobre o bolo.
11. Sirva e delicie-se com seu encantador bolo prestígio!

Da cobertura

1. Leve uma tigelinha com 180 g de chocolate meio amargo picado ao micro-ondas para derreter, pausando e misturando a cada 30 segundos, para não queimar
2. Retire, junte 1 caixinha de creme de leite e misture bem.

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