Não deixe de fazer para a família, essa deliciosa receita de berinjela, que fica divina! Feita na panela de pressão, com praticidade e rapidez, ela é um ótimo acompanhamento para suas refeições ou para saborear com torradinhas, conquistando a todos pelo sabor incrível! Faça, pois será sucesso em sua casa!
Como fazer receita de berinjela
Para a receita de berinjela, em uma vasilha com água e vinagre ou suco de limão, adicione a berinjela com a casca, previamente lavada e picada em cubinhos. Disponha um prato por cima da berinjela, para ficar sumersa, de molho nessa água, por uns 5 minutinhos. Adicione em uma panela de pressão, o azeite, coloque em fogo médio, junte o pimentão picado, a cebola picada e refogue bem, entrando com o alho fatiado e refogando mais um pouco. Agregue na panela os cubos de berinjela já escorridos e tempere com o sal, o cominho, o orégano e a páprica defumada. Mexa bem para todos os temperos ficarem envolvidos na berinjela. Inclua o tomate picadinho, o cheiro-verde, o suco de limão, a água e misture para incorporar.finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie essa delícia!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de berinjela
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 1 tomate maduro picado
- ½ pimentão da cor que preferir, picado
- 2 dentes de alho fatiados
- 2 berinjelas
- sal e cominho a gosto
- páprica defumada e orégano a gosto
- 1 cebola média picada
- suco de ½ limão espremido
- 1 litro de água (para deixar a berinjela de molho)
- 50ml de vinagre, ou suco de limão
- 100 ml de água
- um fio generoso de azeite ou óleo
Modo de preparo
- Adicione em uma vasilha espaçosa, 2 berinjelas, já higienizadas e picadas em cubinhos, acrescentando 1 litro de água ou 50ml de vinagre, ou suco de limão
- Coloque um prato por cima, para afundar a berinjela, deixando-a de molho durante uns 5 minutinhos.
- Em uma panela de pressão, ponha um fio generoso de azeite ou óleo, coloque em fogo médio, junte ½ pimentão da cor que preferir, picado, 1 cebola média picada, e refogue bem, depois adicione 2 dentes de alho fatiados e deixe refogar mais um pouco.
- Inclua os cubos de berinjelas já escorridos, nessa panela, e, para temperar, use: sal e cominho, orégano e páprica defumada, tudo a gosto. Mexa bem para todos os temperos ficarem integrados com a berinjela.
- Entre com 1 tomate maduro picado, cheiro-verde picado (a gosto), o suco de ½ limão, 100ml de água e misture para incorporar.
- Feche a panela com a tampa, e quando pegar pressão, cozinhe durante 2 minutinhos. Apague o fogo e aguarde a pressão sair sozinha.
- Depois disso, abra a panela, transfira para uma travessa, sirva e saboreie sua sensacional receita de berinjela! Bom apetite!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais