Esfiha de carne com massa fofinha e recheio molhadinho igual aquela que você compra na lanchonete

A esfiha de carne é um clássico da culinária árabe que conquistou o coração dos brasileiros. Nunca sai de moda, e sempre está presente em festas, reuniões e no dia a dia. Confira o passo a passo dessa versão do canal nossa cozinha e faça, o resultado é surreal!

Como fazer esfiha de carne

Para fazer esfiha de carne vamos precisar para a massa de, 1 ovo, fermento biológico seco, farinha de trigo, leite, óleo, açúcar e sal. Para o recheio iremos precisar de tomate, cebola, carne moída, chimichurri, sal e pimenta do reino e suco de 1 limão. Vamos preparar a massa, seguindo as instruções, fazer as bolinhas, e deixar descansar por 20 minutos. Em seguida iremos fazer o recheio e a montagem das esfihas conforme o passo a passo, pincelar com gema, deixar descansar por 10 minutos, assar por 25-30 minutos a 180 graus, retirar do forno e desfrutar!

Ingredientes da receita de esfiha de carne

Para a massa

• 1 ovo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 500 gramas de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de leite morno
• 1/3 xícara(chá) de óleo
• 1 colher(sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) de sal
• 2 gemas para pincelar

Para o recheio

• 1 tomate
• 1 cebola
• 600 gramas de carne moída
• Chimichurri a gosto
• Sal e pimenta do reino
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

Da massa

1. Numa tigela coloque o leite morno, o açúcar, o fermento biológico e misture bem para homogeneizar.
2. Coloque o óleo, o sal, a farinha de trigo, e misture bem até o ponto de amassar com as mãos na bancada.
3. Sove bem por 10 minutos, até obter uma massa lisa, elástica e que não grude nas mãos.
4. Pegue uma porção de massa ( 80 gramas) e modele uma bolinha. Repita esse processo com o restante da massa, disponha numa assadeira, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.

Do recheio

1. Coloque numa vasilha a carne moída, a cebola picada, a tomate picada, o sal, a pimenta do reino, o chimichurri, o suco do limão e misture bem para incorporar os temperos na carne.
2. Disponha a carne temperada num escorredor de macarrão e deixe descansar, na geladeira, por 20 minutos para marinar e soltar os líquidos.
3. Após esse tempo divida a carne em porções e modele bolinhas de recheio.

Montagem

1. Pegue uma bolinha de massa, abra na bancada formando um círculo, disponha a bolinha de recheio, dobre um lado do círculo, dobre o outro lado e feche o 3o. lado formando um triângulo.
2. Repita o processo com o restante das bolinhas de massa e recheio, disponha numa assadeira levemente untada com óleo, pincele com gema e deixe descansar por 10 minutos.
3.  Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
4. Retire do forno e se delicie com essa suculenta esfiha de carne!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.