O escondidinho de frango é uma receita clássica da culinária brasileira e é muito apreciado em várias regiões. É uma opção ideal para servir num almoço ou jantar e até em ocasiões especiais que pede algo muito saboroso. Confira o passo a passo dessa versão que o canal lar doce sal – Lori Fonseca nos apresenta e faça, você vai adorar, o resultado é irresistível!
Como fazer escondidinho de frango
Para fazer escondidinho de frango vamos precisar para o recheio, de alho, cenoura, cebola, molho de tomate, frango cozido e desfiado, pimenta dedo de moça, sal, pimenta do reino, cebolinha verde e óleo. Para o purê iremos precisar de creme de leite, manteiga, batata cozida e amassada, alho e sal. Para a montagem vamos utilizar mussarela fatiada. Inicialmente iremos preparar o recheio e o purê seguindo as instruções. Em seguida vamos fazer a montagem num refratário retangular conforme o passo a passo, finalizar com a mussarela fatiada e gratinar por 25 minutos a 180 graus. Iremos retirar do forno e saborear cada porção dessa delícia!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de escondidinho de frango
Para o recheio
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola
- 1 sachê de molho de tomate
- 400 gramas de frango cozido e desfiado
- Pimenta dedo de moça a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- Óleo a gosto
Para o purê
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 1 kg de batata cozida e amassada
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
Para a montagem
- 150 gramas de mussarela
Modo de preparo
Do recheio
- Coloque numa panela o óleo, a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Adicione a cenoura ralada, a cebolinha verde, o peito de frango cozido e desfiado, o sal, a pimenta do reino e refogue bem.
- Acrescente o molho de tomate, misture para incorporar, deixe refogar por 2 minutos e retire do fogo.
Do purê
- Numa panela coloque a manteiga, o alho amassado, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Adicione a batata cozida e amassada, o creme de leite, o sal, misture bem, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
Montagem
- Coloque metade do purê num refratário retangular, coloque o recheio, cubra com o restante do purê, espalhe bem para ficar nivelado e finalize com a mussarela fatiada.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
- Retire do forno e sirva esse escondidinho de frango suculento!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
