O escondidinho de frango com polenta é um prato delicioso e fácil de preparar que vai agradar toda a família. Ele é feito com uma camada de frango refogado, coberto com requeijão cremoso, e uma camada de polenta. Por cima, salpicamos queijo ralado e levamos ao forno. Fica uma delícia e toda a família vai adorar. Confira a receita do escondidinho de frango com polenta e faça hoje mesmo!
Como fazer escondidinho de frango com polenta
Para fazer o escondidinho de frango com polenta, primeiro vamos refogar sobrecoxas sem pele e sem osso em cubos e moela picada com alho, cebola, tomate, extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino. Esse refogado vai para o fundo de uma travessa e, sobre ele, colocaremos requeijão cremoso às colheradas. Em seguida, vamos preparar a polenta e colocaremos sobre o frango refogado. Para finalizar, basta salpicar queijo parmesão ralado e levar ao forno por 20 minutos. Faça essa receita deliciosa de escondidinho de frango com polenta e receba muitos elogios!
Ingredientes da receita de escondidinho de frango com polenta
Para a polenta
- 1 xícara de chá de fubá pré-cozido
- 3 xícaras de chá de água
- 1 colher de sopa de margarina
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
Para o recheio de frango
- 400g de sobrecoxas de frango desossadas e sem pele em cubos
- 200g de moela limpa picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 xícara de chá de água
- 1 copo de requeijão cremoso
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Para o recheio de frango, refogue a sobrecoxa e a moela no óleo por 5 minutos.
- Junte a cebola e o alho e refogue por 2 minutos.
- Acrescente o extrato de tomate e frite por 2 minutos.
- Adicione o tomate, o sal, a pimenta-do-reino e a água.
- Deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela semi-tampada até a moela ficar macia e o molho engrossar (cerca de 20 minutos)
- Coloque o recheio em uma travessa média e espalhe o requeijão cremoso às colheradas. Reserve.
- Para a polenta, em uma panela, misture a água e o fubá.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
- Desligue o fogo e misture a margarina.
- Coloque a polenta por cima do frango refogado com requeijão.
- Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos.
- Sirva em seguida.
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Você também pode gostar de:
Bolo de tapioca na travessa o bolo mais fácil do mundo e que não precisa assar
Bolo mousse de limão cremoso e delicioso feito rapidinho no liquidificador
Rosquinhas da vovó com açúcar e canela fofinhas sequinhas e perfeitas para o café
Vaca atolada na panela de pressão um prato mineiro simples fácil e delicioso
Gelatina com frutas arrume as frutas na forma coloque a gelatina e leve pra gelar
Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais