Escondidinho de carne moída com purê de batata um prato simples e delicioso para toda a família

Nada como um delicioso escondidinho para comer num dia mais frio com a família e os amigos, não é verdade? Por isso apresentamos aqui essa deliciosa receita de escondidinho de carne moída, feita com um purê de batatas super cremoso e um recheio de carne moída de dar água na boca. Faça hoje mesmo escondidinho de carne moída!

Como fazer escondidinho de carne moída

Escondidinho é uma receita muito conhecida e consumida em diversas partes do país. Esse prato consiste em um recheio, geralmente feito com alguma carne, que fica “escondidinho” embaixo de um purê. Aqui, você aprenderá a fazer um delicioso escondidinho feito com purê de batatas super cremoso e um recheio de carne moída com molho de tomate. Para o purê, você precisará de batatas, manteiga, creme de leite, parmesão ralado, sal e noz-moscada. Basta cozinhar as batatas até ficarem bem macias, amassá-las e misturar aos demais ingredientes. Para o recheio, é só cozinhar bem a carne com diversos temperos e acrescentar extrato de tomate. Com purê e recheio prontos, é só montar e lavar ao forno para gratinar!

Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída

Para o purê

• 1kg de batatas
• 100g de manteiga (½ barra)
• ½ caixinha de creme de leite
• 50g de parmesão ralado
• sal e noz-moscada (a gosto)

Para o recheio

• 500g de carne moída
• 1 copo de requeijão
• 150g de muçarela ralada
• 1 xícara de chá de extrato de tomate
• ½ copo de água
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Refogue o alho e a cebola no azeite.
2. Quando dourar, acrescente a carne moída e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, para a carne moída ficar bem soltinha.
3. Quando a carne moída estiver bem cozida e tiver começado a grudar no fundo da panela, acrescente a água e mexa até soltar todo o fundo da panela.
4. Adicione o extrato de tomate e mexa até levantar fervura.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
6. Higienize, descasque e corte as batatas em cubos médios.
7. Em seguida, cozinhe em água fervente por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam bem macias.
8. Amasse as batatas com um amassador de batatas e acrescente o creme de leite e a manteiga.
9. Misture até formar um purê bem homogêneo e tempere com noz-moscada e sal a gosto.
10. Em uma travessa, coloque primeiro todo o recheio e passe o requeijão por cima, uniformemente.
11. Cubra com o purê, espalhe a muçarela ralada e polvilhe por cima o parmesão ralado.
12. Leve ao forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até gratinar.
13. Prontinho. Agora é só se deliciar com esse espetáculo de sabor e cremosidade!

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