Opção perfeita para um almoço ou jantar especial, é feito com abóbora cabotiá que tem um gosto meio adocicado deixando o prato ainda mais gostoso. Ninguém irá resistir a essa receita de escondidinho de cabotiá ensinado pelo canal familiaesaka que é divino, suculento e fará o maior sucesso!
Como fazer escondidinho de abóbora
Preparar esse escondidinho de abóbora é simples e deixará todos apaixonados e pedindo bis. Em uma panela, vamos preparar o recheio de calabresa refogando-a com vários temperos. Em seguida, iremos preparar o purê de abóbora amassando-a a abóbora cozidas com sal em pedaços até obtermos um purê. Na sequência, vamos montar em uma travessa, colocando metade desse purê no fundo, fazendo uma camada de calabresa refogada, uma camada com o restante do purê de abóbora e cobrir com muçarela ralada. Por último, iremos levar ao forno pré-aquecido a 190ºC por aproximadamente 15 minutos. E então, vamos nos surpreender com tanto sabor e cremosidade dessa receita de escondidinho de abóbora que é um espetáculo!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de escondidinho de abóbora
- 1 abóbora cabotiá
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 2 cebolas
- Cebolinha, salsinha, muçarela ralada e o ajinomoto (a gosto)
- 4 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 tomate picadinho sem semente
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo alto, coloque o azeite e a linguiça calabresa ralada e deixe dourar.
- Adicione o alho amassado, a cebola picada e o tomate picadinho sem semente e misture até fritar bem.
- Acrescente a salsinha e a cebolinha picadinhas e misture mais. Reserve.
- Em uma tigela, coloque a abóbora cabotiá cozida com sal e picada e amasse-a muito bem.
- Junte o creme de leite e misture bastante até obter um purê.
- Coloque o sal e o ajinomoto e misture bem.
- Adicione um pouco de queijo muçarela ralado e misture mais uma vez.
- Em uma travessa, forre o fundo com metade do purê de cabotiá, faça uma camada com a calabresa refogada e mais uma camada com o restante do purê de cabotiá e cubra com muçarela ralada por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC por aproximadamente 15 minutos só para a muçarela derreter.
- E então, retire do forno e saboreie essa delícia de escondidinho de abóbora que é incrível e super cremoso!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
