Escabeche de sardinha feito na panela de pressão de forma muito econômica, rápida e saborosa
Vamos te ensinar a preparar um escabeche de sardinha que desmancha na boca, fácil de fazer e que deixará todos de queixo caído com tanto sabor
Escabeche de sardinha
Se você quer inovar na cozinha então faça essa receita de escabeche de sardinha que, com certeza, irá agradar a todos. Fica muito suculenta, é fácil de fazer e é super nutritiva pois leva legumes incríveis na receita. Então, está esperando o que para seguir o passo a passo desse escabeche de sardinha ensinado pelo canal Júlia Nakaya que é surreal de tão gostoso!?
Como fazer escabeche de sardinha
Nada melhor do que receber elogios após servir uma receita e com essa de escabeche de sardinha é fato que isso irá acontecer. Primeiro, você vai limpar, retirando o rabo, os espinhos e as escamas. Em seguida, você irá temperar e deixar marinar. Na sequência, você vai montar na panela, fazendo camadas de cebola, tomate e pimentões em rodelas, a sardinha temperada e cobrir com salsinha picadinha. E você dará continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obter sucesso no resultado. E então, você vai se surpreender com esse escabeche de sardinha que aposto que nunca viu igual!
Primeiro, retire as escamas das sardinhas com uma faca.
Lave-as na água corrente, retire a cabeça de todas elas, as vísceras e a espinha.
Mais uma vez passe-as na água corrente limpando-as bem.
Corte as espinhas que ficaram para fora com uma tesoura e retire o rabo cortando com uma faca.
Abra e retire a espinha grande de dentro de cada uma. Reserve.
Em um recipiente, coloque o sal, a páprica defumada, a pimenta calabresa, o colorau, o alho amassado, a pimenta do reino e o suco de limão e misture bem.
Despeje esse tempero por cima das sardinhas já limpas, misture bem com as mãos e deixe marinar um pouco.
Corte a cebola, os pimentões amarelo e verde e o tomate em fatias finas. Reserve.
Em uma panela de pressão, forre o fundo com metade das cebolas fatiadas, uma camada com metade do tomate fatiado, uma camada dos pimentões fatiados, coloque as sardinhas temperadas por cima, repita essas camadas mais 2 vezes e cubra com a salsinha picadinha.
Em um recipiente, coloque o tempero da sardinha que ficou na tigela, o azeite, o óleo de milho, a água, o vinagre de maçã, o sal, a pimenta do reino, a folha de louro e o alho amassado e misture bastante.
Despeje esse molho na panela de pressão por cima de todos os ingredientes, tampe e deixe cozinhar por 45 minutos depois de pegar a pressão.
E então, espere esfriar por 20 minutos e transfira para uma travessa, finalize adicionando cebolinha por cima e então sirva essa gostosura de escabeche de sardinha!
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