Escabeche de abobrinha muito saboroso que dá vontade de fazer quase todo dia no almoço

Esse escabeche de abobrinha é uma opção simples e saborosa, com certeza todo mundo vai ficar de queixo caído quando experimenta, de tão gostoso que fica. Com essa receita do Canal Divinas Receitas esse acompanhamento é ideal para acompanhar qualquer refeição do seu dia, seja almoço ou jantar.

Como fazer escabeche de abobrinha

Para preparar o escabeche de abobrinha, você vai precisar de abobrinhas, alho, cebola, pimenta dedo-de-moça, azeite, azeitonas verdes, cheiro-verde, orégano e sal. O processo é bem simples: basta dourar as abobrinhas e a cebola, depois montar camadas desses ingredientes em um pote, intercalando com os temperos e bastante azeite. Deixe na geladeira por um dia antes de servir para realçar os sabores.

Ingredientes do escabeche de abobrinha

• Abobrinhas médias
• Alho fatiado
• Cebolas médias
• Pimenta dedo-de-moça
• Azeite a gosto
• Azeitonas verdes picadas a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Orégano e sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte as abobrinhas em rodelas finas, descartando as pontas
2. Em uma panela, doure o alho no azeite e reserve
3. Na mesma panela, doure as fatias de abobrinha, retirando quando estiverem douradas dos dois lados, e reserve
4. Na mesma panela, doure a cebola e, ao final, tempere com sal e pimenta dedo-de-moça
5. Em um pote hermético, faça uma camada de abobrinha e polvilhe um pouco de sal
6. Adicione uma camada de cebola temperada, azeitonas e cheiro-verde
7. Repita as camadas até finalizar todos os ingredientes, e coloque o alho dourado por cima
8. Regue com bastante azeite e leve à geladeira por um dia antes de servir.

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