Escabeche de abobrinha de restaurante para acompanhar o seu almoço de família

Quer aprender a fazer um escabeche de abobrinha diferente de todos que você já comeu? Esta receita é excelente como acompanhamento e vai agradar todo mundo que experimentar. Confira o passo a passo dessa receita maravilhosa do Canal Divinas Receitas. O resultado é um acompanhamento suculento e bem temperado.

Como fazer escabeche de abobrinha

Para preparar o escabeche de abobrinha, você precisará de abobrinha, alho, cebola, pimenta dedo-de-moça, azeite, azeitonas verdes picadas, cheiro-verde, orégano e sal. Comece cortando as abobrinhas em rodelas finas. Doure o alho no azeite e reserve. Na mesma panela, doure as fatias de abobrinha. Retire quando estiverem douradas dos dois lados. Doure a cebola na mesma panela, temperando com sal e pimenta dedo-de-moça. Em um pote, faça camadas de abobrinha, sal, cebola, azeitonas e cheiro-verde. Repita as camadas, finalize com o alho dourado por cima. Regue com azeite e leve à geladeira por um dia. Aproveite esse escabeche maravilhoso!

Ingredientes do escabeche de abobrinha

• 3 abobrinhas médias
• 4 dentes de alho em fatias
• 2 cebolas médias
• 1/2 pimenta dedo-de-moça
• azeite, azeitonas verdes picadas, cheiro-verde, orégano e sal a gosto

Modo de Preparo

1. Inicie preparando as abobrinhas, descartando as pontas e cortando o restante em rodelas finas.
2. Doure o alho no azeite e reserve o alho frito.
3. Na mesma panela com azeite, doure as fatias de abobrinha.
4. Coloque as fatias na panela sem sobrepô-las e retire quando dourar ambos os lados. Faça isso com todas as fatias de abobrinha. Reserve.
5. Na mesma panela, doure a cebola. Quando dourada, tempere com sal e pimenta dedo-de-moça.
6. Em um pote hermético, faça uma camada de abobrinha e polvilhe sal.
7. Adicione uma camada de cebola temperada, azeitonas picadas e cheiro-verde.
8. Repita as camadas até usar todos os ingredientes. Finalize com o alho frito por cima do escabeche.
9. Coloque bastante azeite e leve à geladeira, preferencialmente de um dia para o outro.
10. Aproveite esse escabeche incrível de abobrinha.

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.