Enroladinho de presunto e queijo com uma massa sequinha e um recheio suculento

O enroladinho de presunto e queijo é um salgado clássico que nunca sai de moda, sempre está presente nas vitrines de padarias ou comercio que vende salgados e petiscos. Confira essa receita deliciosa que o canal cozinhando com a Ly nos apresenta e você vai adorar o resultado!

Como fazer enroladinho de presunto e queijo 

Para fazer enroladinho de presunto e queijo iremos utilizar para a massa, de farinha de trigo, leite, água, manteiga ou margarina, tablete de caldo de galinha e sal. Para o recheio vamos precisar de mussarela e presunto ralados. Para empanar iremos precisar de 1 ovo, vinagre, água, sal, farinha de rosca e óleo para fritar. Será necessário seguir corretamente as instruções do passo a passo tanto do preparo da massa, quanto do recheio e empanamento, para dar continuidade na receita e para que o resultado final seja perfeito. Depois disso é só se deliciar com essa gostosura!

Ingredientes da receita de enroladinho de presunto e queijo 

Para a massa 

• 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 300 ml de leite 
• 150 ml de água 
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina 
• 1 tablete de caldo de galinha 
• 1 colher(chá) de sal 

Para o recheio 

• 250 gramas de mussarela ralada 
• 250 gramas de presunto ralado 

Para o empanamento

• 1 ovo 
• 2 colheres(sopa) de vinagre
• 1 colher(sopa) de água 
• 1 pitada de sal 
• Farinha de rosca
• Óleo o quanto baste para fritar 

Modo de preparo 

Da massa 

1. Coloque numa panela o tablete de caldo de galinha dissolvido na água, a manteiga, o sal, leve em fogo médio e deixe até ferver. 
2. Adicione a farinha de trigo, e mexa vigorosamente, até desgrudar totalmente do fundo da panela.
3. Retire do fogo, disponha na bancada e sove bem a massa com uma espátula até esfriar bem e coloque num saco plástico para não ressecar. 

Do recheio 

1. Numa tigela misture o presunto e a mussarela ralada e reserve. 

Montagem 

1. Pegue uma porção de massa, abra na palma da mão coloque uma porção de recheio e feche e modele o enroladinho como preferir, vedando bem. 
2. Repita o processo com o restante da massa e recheio. 

Do empanamento 

1. Numa vasilha coloque o ovo, bata levemente, adicione o vinagre, o sal e a água, e bata um pouco mais para homogeneizar. 
2. Passe os enroladinhos nessa mistura, empane na farinha de rosca, e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados. 
3. Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa. 
4. Sirva em seguida esse suculento enroladinho de presunto e queijo!

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