Esta receita clássica de almondegas ao molho branco que o Canal Frigideira com tampa Juliana Reis nos oferece, fica extremamente irresistível. Se você busca um prato saboroso e elegante ao mesmo tempo, faça almôndegas ao molho branco, e surpreenda-se com o resultado surreal!
Como fazer almondegas ao molho branco
Para fazer almondegas ao molho branco iremos precisar para a almondega, de alho, cebola, carne moída, farinha de rosca, sal, temperos a gosto, mussarela e molho de tomate. Para o molho branco da almondegas ao molho branco, vamos utilizar leite, creme de leite, farinha de trigo, manteiga ou margarina, alho, cebola e azeite. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto do preparo das almondegas, do molho branco, quanto da montagem e finalização, para que o resultado da receita de almondegas ao molho branco seja um sucesso. Depois disso iremos levar para gratinar por 20-25 minutos a 200 graus, retirar do forno e saborear essas suculentas almondegas ao molho branco!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de almondegas ao molho branco
Para a almondega
- 2 dentes de alho
- 1 cebola ralada
- 300 gramas de carne moída
- ½ xícara(chá) de farinha de rosca
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher(café) de páprica defumada
- Cebolinha verde a gosto
- Mussarela a gosto
- ½ xícara(chá) de molho de tomate
Para o molho branco
- 300 ml de leite
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 colher(sopa) de farinha de trigo
- 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
- 2 dentes de alho
- ½ cebola
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Da almondega
- Coloque a carne moída numa tigela, adicione a cebola ralada, o alho amassado, o sal, pimenta do reino, a páprica defumada, a cebolinha verde e a farinha de rosca.
- Misture tudo muito bem com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Pegue uma porção de massa e modele uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa de carne moída.
- Nesse momento, você tem 3 opções: fritar as almondegas em óleo quente, ou na airfryer por 5 minutos ou assar no forno, como preferir.
Do molho branco
- Na panela coloque um fio de azeite, a manteiga ou margarina, leve ao fogo médio e deixe derreter. Adicione a cebola picada, o alho amassado e doure levemente.
- Acrescente a farinha de trigo, misture bem até obter uma pastinha.
- Coloque o leite, misture bem, ponha o queijo parmesão ralado, o sal, pimenta do reino, e continue mexendo até engrossar.
- Deixe cozinhar por 2 minutos, adicione o creme de leite, mexa para incorporar e retire do fogo.
Montagem
- Num refratário coloque o molho de tomate, disponha as almondegas fritas por cima, coloque a mussarela fatiada, cubra com o molho branco, e finalize com a mussarela.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20-25 minutos.
- Retire do forno e se delicie com essas maravilhosas almondegas ao molho branco!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais