Já imaginou arrasar no lanche da tarde ou jantar preparando essas empanadas de carne que são uma loucura de tão gostosas? Então, não espere mais nada, corra aqui embaixo e siga agora mesmo o passo a passo dessas empanadas ensinadas pelo canal da Jana Cabral que é de comer rezando!
Como fazer empanadas de carne
Preparar as empanadas de carne é simples. O modo de preparo das empanadas de carne é fácil, primeiro vamos preparar a massa e deixá-la na geladeira descansando. Em seguida, iremos fazer o recheio de carne moída, cozinhar as batatas em cubinhos e cortar as azeitonas em fatias. Na sequência, vamos abrir a massa, rechear e modelar os pasteizinhos. Por fim, iremos levá-los para o forno pré-aquecido a 230ºC por aproximadamente 12 minutos. E então, vamos chamar todos para provarem essa gostosura de empanadas de carne que fazem o maior sucesso!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de empanadas de carne
Para a massa
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água quente
- ½ xícara (chá) de banha de porco
- ½ colher (sopa) de sal
Para o recheio
- 270g de batata
- Sal, salsinha, cebolinha e pimenta do reino (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de banha de porco
- 500g de carne moída
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 e ½ cebola
- ½ colher (chá) de cominho
- ½ colher (chá) de páprica doce
- ½ colher (chá) de páprica defumada
- 1 pacote pequeno de azeitonas sem caroço
- 1 ovo para pincelar
Modo de preparo
Da massa
- Em uma panela, em fogo médio, coloque a água, a banha de porco e o sal e deixe derreter.
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e despeje aos poucos essa banha derretida quente por cima e misture bem com a espátula.
- Coloque em uma bancada enfarinhada, misture bem, coloque-a em um saco plástico e leve à geladeira.
Do recheio
- Em uma panela com água, em fogo alto, coloque as batatas em cubinhos e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Escorra e reserve para que esfriem bem.
- Em uma panela, coloque a carne moída e deixe refogar.
- Quando mudar de cor e ficar bem sequinha, acrescente o sal.
- Retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, coloque um pouco da banha de porco, a cebola bem picadinha e refogue até ela ficar transparente.
- Junte o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o cominho, a páprica defumada, o colorau e o sal e misture bem.
- Volte com a carne cozida na panela e misture bem para incorporar os temperos.
- Agregue a salsinha e cebolinha picadinha e misture novamente.
- Retire aa massa da geladeira, divida em 2 partes iguais, abra formando um rolinho, corte em formatos redondos com a ajuda da boca de um potinho, recheie com a carne já agregada com as azeitonas fatiadas e as batatas cozidas, feche e aperte bem as pontinhas com um garfo ou com as mãos formando um pastelzinho.
- Coloque-os para assar em uma assadeira untada com óleo, pincele um ovo batido por cima e leve ao forno pré-aquecido a 230ºC por aproximadamente por 10 a 12 minutos.
- E então, retire do forno e saboreie essa delícia de empanadas de carne saborosíssimas!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais