Empanadas argentinas com massa artesanal bem levinha e recheio de carne suculento e temperado

Que tal preparar umas empanadas argentinas super especiais, fáceis de fazer e é uma receita para agradar todos os paladares? Fique esperto e não perca a oportunidade de arrasar na cozinha e ser chamado de Masterchef após servir essas empanadas argentinas ensinadas pelo canal Dia Flaubert que é uma perdição, merece compartilhamentos e irá chover elogios de tudo quanto é lado!

Como fazer empanadas argentinas

Não pense duas vezes e faça hoje mesmo essas empanadas argentinas que podem ser recheadas como desejar. Primeiro, faremos a massa e deixaremos no congelador por 25 minutos. Em seguida, iremos preparar o recheio de carne moída refogada. Na sequência, vamos retirar a massa do congelador, abrir com um rolo, utilizar um pote de 13cms de diâmetro para fazer as empanadas, recheá-las e levá-las no forno em uma assadeira para assar por 18 minutos na temperatura pré-aquecida de 230ºC. E então, iremos retirar do forno e nos surpreender com essas empanadas argentinas espetaculares e super suaves!

Ingredientes da receita de empanadas argentinas

Para a massa

• 400g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 200ml de água

Para o recheio

• 1 cebola picada
• Azeite, páprica defumada, alho desidratado ou fresco picadinho, sal, azeitonas sem caroço (a gosto)
• 300g de carne bovina moída de sua preferência
• 1 punhado de salsinha picada
• 1 pitada de pimenta moída ou do reino
• 1 gema + 2 colheres (sopa) de leite para pincelar
• 2 batatas médias descascadas e cozidas
• 2 pimentas jalapeno iberaba

Modo de preparo

Da massa/recheio

1. Em uma panela, em fogo alto, coloque a água e a manteiga, misture e deixe derreter.
2. Despeje em uma tigela com a farinha de trigo e o sal e misture bem com uma colher de pau.
3. Coloque essa massa em uma bancada enfarinhada e misture por 1 minuto.
4. Enrole essa massa em um plástico filme e leve ao congelador por 25 minutos.
5. Cozinhe as batatas picadinhas no vapor até ficarem molinhas.
6. Em uma panela, em fogo alto, coloque o azeite e a cebola picada e deixe dourar um pouco.
7. Adicione a páprica defumada e misture mais.
8. Acrescente a carne moída, misture e deixe refogar bem.
9. Quando a carne estiver bem cozida, junte as batatas cozidas, a pimenta jalapeno picadinha, o sal, a salsinha picadinha, o alho desidratado e misture mais uma vez.
10. Retire a massa do congelador, divida ao meio, pegue uma parte, abra com um rolo, deixando-a fininha, com um copo ou potinho de 13cm de diâmetro, recheie com a carne moída refogada, pressione a lateral para fechar bem e torça fazendo uma trancinha para fechar bem.
11. Repita esse processo com toda a massa, coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele-as com gema e leite e leve ao forno pré-aquecido a 230ºC por aproximadamente 18 minutos.
12. E então, retire do forno e saboreie essas delícias de empanadas argentinas incríveis e deliciosas!

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