Empadinha de carne moída: segredo da massa que desmancha na boca de tão macia e saborosa

A empadinha de carne moída é uma maneira diferenciada de preparar um clássico petisco que nunca sai de moda e muita gente ama. Com massa leve e amanteigada, e um recheio suculento de carne moída é tudo de bom. Faça essa versão do canal nossa cozinha, é top!

Como fazer empadinha de carne moída

Para fazer empadinha de carne moída vamos precisar para a massa de, 1 ovo, manteiga, creme de leite, farinha de trigo e sal. Para o recheio iremos precisar de carne moída, azeitonas, alho, cebola, tomate, molho de tomate e óleo. Primeiramente vamos preparar o recheio seguindo as instruções. Em seguida iremos preparar a massa, deixar descansar 30 minutos na geladeira, e montar as empadinhas nas forminhas conforme o passo a passo. Vamos dispor as forminhas numa assadeira, pincelar com a mistura de ovo + água, assar por 45-50 minutos a 200 graus, retirar do forno e saborear!

Ingredientes da receita de empadinha de carne moída

Para a massa

• 1 ovo
• 7 colheres(sopa) de manteiga
• 3 colheres(sopa) de creme de leite
• 2 1/3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 gema + 1 colher(café) de água para pincelar

Para o recheio

• 400 gramas de carne moída
• 50 gramas de azeitonas
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/3 xícara(chá) de molho de tomate
• 2 colheres(sopa) de óleo
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa panela coloque o óleo, a carne moída, leve em fogo médio, deixe fritar até ficar sequinha e soltinha.
2. Adicione a cebola e o alho picados, deixe refogar por 3 minutos, coloque o tomate picado e refogue bem até desmanchar.
3. Acrescente o sal, a pimenta do reino, o molho de tomate, as azeitonas, misture bem deixe refogar um pouco mais para encorpar e retire do fogo.

Da massa

1. Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o creme de leite, o ovo levemente batido, a manteiga, o sal e misture bem com as mãos até amassar e obter uma massa lisa e homogênea.
2. Disponha essa massa num saquinho plástico e leve para gelar por 30 minutos.
3. Após esse tempo, retire da geladeira, pegue uma porção de massa, forre o fundo e as laterais de uma forminha para empada, disponha o recheio de carne moída,  cubra com um círculo de massa, modele bem para vedar  e remova as rebarbas.
4. Faça esse processo com o restante da massa, disponha as forminhas numa assadeira e pincele com a mistura de gema + água.
5. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 45-50 minutos.
6. Retire do forno e se delicie com essa linda empadinha de carne moída!

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