Empadão de palmito na travessa com uma massa leve que derrete na boca, para surpreender a todos

O empadão de palmito é um clássico da culinária brasileira, muita gente ama, nunca sai de moda, e é conhecido pela massa dourada, recheio cremoso e delicado de dar água na boca. Faça essa versão do canal Letícia Sweet Cake, você não vai acreditar, é tudo de bom!

Como fazer empadão de palmito

Para fazer empadão de palmito vamos precisar para a massa, de margarina, farinha de trigo, creme de leite e sal. Para o recheio iremos precisar de creme de leite, requeijão, palmito, alho, tomate, cebola, alho poró, orégano, páprica defumada, sal, pimenta do reino, ervilha fresca, noz moscada e azeite. Vamos primeiramente preparar a massa, forrar o fundo e as laterais de um refratário retangular, pré-assar por alguns minutos até as bordas ficarem douradas seguindo as instruções. Iremos retirar do forno, colocar o recheio feito conforme o passo a passo, cobrir com a mussarela ralada, gratinar por 15-20 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear!

Ingredientes da receita de empadão de palmito

Para a massa

• 5 colheres(sopa) de margarina
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• ½ caixinha de creme de leite ou até dar o ponto
• ½ colher(chá) de sal

Para o recheio

• 1 latinha de creme de leite ( 300 gramas)
• 200 gramas de requeijão cremoso
• 2 vidros de palmito
• 2 dentes de alho
• 1 tomate sem sementes
• 1 cebola
• 1 talo de alho poró
• Orégano e páprica defumada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Ervilha fresca congelada a gosto
• Noz moscada a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, a manteiga amolecida, o sal, misture bem para formar uma farofa úmida.
2. Adicione o creme de leite, aos pouco, amassando bem com as mãos a cada adição, até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
3. Forre o fundo e as laterais de um refratário retangular ( 26 cm x 16 cm), cubra com papel manteiga e disponha grãos de feijão ou milho o quanto baste, para fazer peso,  e a massa não estufar quando assar.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus até as bordas ficarem douradas. Retire do forno e remova os grãos e o papel manteiga com cuidado para não furar a massa.

Do recheio

1. Numa panela coloque o azeite, a cebola, o alho e o alho poró picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
2. Adicione o palmito e a tomate picados, o sal, a pimenta do reino, o orégano, a páprica defumada, a ervilha congelada, misture bem.
3. Acrescente o creme de leite, o requeijão, a noz moscada ralada, mexa para incorporar, deixe ferver por alguns minutos, para apurar, ficar cremoso, sem aquele excesso de caldo.
4. Finalize com a salsinha e cebolinha, misture para agregar e retire do fogo.

Montagem

1. Coloque o recheio sobre a massa, espalhe bem, cubra com a mussarela fatiada, e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos.
2. Retire do forno e sirva esse empadão de palmito suculento!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.