Que tal preparar um delicioso empadão de frango para um lanche incrível para toda a família. Essa é aquelas receitas que passam de geração em geração e reúnem todo mundo em volta da mesa. Um recheio super cremoso, uma massa que derrete na boca e um modo de preparo super fácil. Essa receita do canal Cozinha da Lulu vai é sensacional, apenas faça!
Como fazer empadão de frango
Para preparar o seu empadão de frango comece refogando o alho, cebola e frango no azeite. Adicione pimentão, azeitonas, vegetais, temperos e extrato de tomate. Acrescente o creme de leite, desligue o fogo e adicione cheiro-verde, requeijão e muçarela. Para a massa, misture os ovos, o sal, o creme de leite, a manteiga e o parmesão, e por último adicione farinha e fermento. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos, forre a massa na forma, adicione o recheio, cubra com a massa restante, pincele com gema e azeite. Asse a 180°C por 30 minutos e deguste um incrível empadão de frango.
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Ingredientes da receita de empadão de frango
Do Recheio
- 1 Cebola picada
- Azeite de oliva (à gosto)
- 3 dentes de Alho picados
- 1 lata de creme de leite (350g)
- Sal (à gosto)
- 150 gramas de Muçarela ralada
- Temperos (à escolha)
- 1 colher de sobremesa de Extrato de tomate
- 80g de azeitonas fatiadas
- 1 copo de Requeijão
- Vegetais (à gosto, cortados e cozidos)
- Cheiro-verde (picado, à gosto)
- 360g de Peito de frango cozido e desfiado
- 1 Pimentão amarelo picado
Da massa
- 50g de Parmesão ralado
- 400 g de Farinha de trigo
- 1 colher de chá de Sal
- 200g de Manteiga
- 1 colher de chá de Fermento em pó
- 2 Gemas
- 50g de Creme de leite
- Gema e azeite (para pincelar)
Modo de preparo
- Em uma panela refogue alho e cebola no azeite até dourarem, depois acrescente o frango desfiado refogando rapidamente.
- Adicione o pimentão, azeitonas, vegetais, temperos e extrato de tomate.
- Assim que os ingredientes estiverem bem misturados, incorpore o creme de leite e deixe cozinhar por dois minutos antes de desligar o fogo.
- Com o fogo desligado junte acrescente o cheiro verde, o requeijão e a muçarela e reserve.
- Para preparar a massa, em uma tigela vamos adicionar os ovos, o sal, creme de leite, manteiga e parmesão.
- Em seguida, adicione farinha e fermento, amasse bem até obter uma massa bem uniforme, lembrando que a massa de empadão é um pouco quebradiça.
- Enrole a massa em um saco plástico culinário e deixe refrigerar por 30 minutos.
- Retire da geladeira e abra de forma que forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
- Adicione o recheio e cubra com a massa restante, apertando as extremidades com as pontas dos dedos para fechar bem.
- Para finalizar, pincele a superfície do empadão de frango com gema e azeite e leve para assar.
- Forno pré-aquecido á 180°C por 30 minutos. Retire do forno e está pronto para se deliciar.
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