Empadão de frango: depois que aprendi a fazer essa massa nunca mais errei no ponto

Pensa em um empadão de frango irresistível, cremoso e muito apetitoso. Pensou? Então, não perca o passo a passo desse empadão de frango ensinado pelo canal Cozinha da Lulu que é fantástico, prático e aposto que fará um sucesso danado!

Como fazer empadão de frango

Preparar o empadão de frango é simples. O modo de preparo do empadão de frango é fácil, faremos o recheio que é feito com frango, legumes e requeijão cremoso. Em seguida, vamos preparar a massa que é feita com farinha de trigo, creme de leite, margarina, queijo parmesão ralado e sal.  Por último, iremos levar para assar no forno. E então, iremos chamar toda a família para experimentar essa tentação de empadão de frango que é de comer rezando!

Ingredientes da receita de empadão de frango

Para o frango

• 1 cebola grande picada
• Sal (a gosto)
• 360g de peito de frango cozido e desfiado
• 80g de azeitonas picadas
• 3 dentes de alho picados
• Temperos secos ( a gosto)
• Cebolinha e salsa picados
• 1 colher (chá) generosa de extrato de tomate
• 350g de creme de leite
• 180g de queijo processado
• 150g de queijo ralado
• 1 pimentão amarelo ou verde
• Legumes de sua preferência ( opcional)

Para a massa

• 2 gemas
• 50g de queijo parmesão ralado
• 50g de creme de leite
• 1 colher (chã) de sal
• 400g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 200g de manteiga ou margarina (80% gordura)
• 1 gema + 1 fio de óleo (para pincelar)

Modo de preparo

Do frango

1. Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola no óleo até dourar.
2. Acrescente a manteiga e o alho e misture bem.
3. Junte o frango cozido e desfiado e misture mais.
4. Adicione os temperos secos e o sal e misture mais um pouco.
5. Coloque o extrato de tomate e os legumes e misture bem e deixe refogar por 2 minutos.
6. Agregue o creme de leite e misture até incorporar.
7. Acrescente as azeitonas verdes, o pimentão picado e a salsinha e cebolinha e misture novamente.
8. Prove o sal e ajuste se necessário e tampe por alguns minutos. Reserve.

Da massa

1. Em uma tigela, coloque o sal, o creme de leite, as gemas, a manteiga e o queijo ralado e misture bem até homogeneizar.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture mito bem com as mãos até desgrudar dos dedos.
3. Junte o fermento em pó e misture mais até a massa ficar firme.
4. Embale-a com um plástico filme e reserve.
5. Transfira o recheio de frango para uma tigela e acrescente requeijão cremoso e misture bem.
6. Adicione o queijo ralado e misture mais.
7. Em uma forma, coloque um pouco da massa no fundo e nas laterais espalhando e apertando bem.
8. Coloque o recheio espalhando bem, abra o restante da massa em cima de um plástico e cubra o recheio tampando o empadão.
9. Com um garfo aperte as bordas e pincele uma gema com uma pitada de óleo por cima da massa.
10. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
11. E então, espere esfriar e se delicie com essa tentação de empadão de frango delicioso!

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