Empadão de frango com massa podre que derrete na boca e recheio cremoso, uma delícia

Que tal fazer um empadão de frango bem recheado para o almoço de domingo ou para aquele lanche com a família reunida? A massa desmancha na boca, o recheio é cremoso e tem muçarela e requeijão para deixar tudo ainda mais gostoso. O preparo é simples, sem segredo nenhum, e sucesso garantido. Siga o passo a passo do Canal Cozinha da Lulu. e faça hoje mesmo, você vai amar o resultado!

Como fazer empadão de frango

Para fazer o empadão de frango, vamos começar pelo recheio, depois a massa, e no final é só montar e levar ao forno. Primeiramente, vamos refogar o alho e a cebola e juntar o frango desfiado, as azeitonas, o pimentão, os vegetais e o extrato de tomate. Em seguida, vamos acrescentar o creme de leite e o cheiro-verde e deixar esfriar, para então misturar o requeijão e a muçarela. Na sequência, vamos preparar a massa com gemas, parmesão, creme de leite, manteiga, sal, farinha e fermento. Por fim, vamos forrar a forma, colocar o recheio, tampar com o restante da massa e assar até dourar bem. Depois disso é só se esbaldar com esse empadão de frango que é uma delícia!

Ingredientes da receita de empadão de frango

Para o recheio

• 360 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão amarelo picado
• 80 gramas de azeitonas fatiadas
• Vegetais de sua preferência, cortados e cozidos
• 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
• 350 gramas de creme de leite
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 copo de requeijão
• 150 gramas de muçarela ralada
• Sal e temperos de sua preferência a gosto
• Azeite o quanto baste

Para a massa

• 400 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de manteiga
• 2 gemas
• 50 gramas de parmesão ralado
• 50 gramas de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para a finalização

• 1 gema

Modo de preparo

Do recheio

1. Leve uma panela ao fogo com um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até começarem a dourar.
2. Acrescente o frango, o pimentão e as azeitonas e misture bem.
3. Junte os demais vegetais e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
4. Tempere com sal e os temperos de sua preferência. Em seguida, coloque o extrato de tomate e misture.
5. Adicione o creme de leite, mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
6. Finalize com o cheiro-verde, misture e desligue o fogo.
7. Espere o recheio esfriar e só então acrescente o requeijão e a muçarela ralada. Misture bem e reserve.

Da massa

1. Numa tigela, coloque os ovos, o sal, o creme de leite e a manteiga e misture bem.
2. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, enquanto mistura e amassa até começar a formar a massa. Acrescente também o fermento.
3. Continue amassando até obter uma massa bem lisa e uniforme.
4. Envolva a massa em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Depois desse tempo, abra uma parte da massa e use para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Deixe um pouco da massa separada para fazer a cobertura.
6. Espalhe todo o recheio já frio dentro da forma.
7. Para cobrir, coloque a massa reservada entre dois plásticos e abra com um rolo até ficar no tamanho da forma.
8. Retire o plástico de cima, coloque a massa sobre o recheio e ajuste as bordas para fechar o empadão.
9. Misture uma gema com um pouquinho de azeite e pincele toda a superfície da massa.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar bem douradinho.
11. Pronto! Agora é só servir esse delicioso empadão.

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