Esse espetacular empadão de frango tem uma massa crocante que derrete na boca e um recheio bem cremoso, com milho, azeitonas e molho de tomate. É uma ótima pedida para o jantar da família ou para aquela confraternização com os amigos. Confira o passo a passo dessa versão que o canal Bateu, tá pronto está nos ensinando e faça, você vai se apaixonar por cada fatia dessa maravilha!
Como fazer empadão de frango
Esse empadão de frango é simples, rápido e não tem erro nenhum! Começamos pelo recheio, refogando a cebola e acrescentando o frango desfiado já temperado, o molho de tomate, o milho e as azeitonas. Para engrossar, dissolvemos a farinha de trigo no leite e deixamos ferver até encorpar. A massa é ainda mais fácil: misturamos a farinha com a manteiga até virar uma farofinha e só então entramos com o ovo, o sal e o creme de leite. O recheio precisa estar bem frio na hora de montar. Viu como é fácil? Se eu fosse você, não ficaria passando vontade e faria essa receita hoje mesmo!
Ingredientes da receita de empadão de frango
Para o recheio
- 800g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 1 fio de azeite
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 1 xícara de chá de milho verde
- 1 xícara de chá de azeitonas
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- Tempero desidratado a gosto (cebola, salsa e pimenta)
- Salsinha e sal a gosto
Para a massa
- 400g de farinha de trigo
- 200g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 pitada de sal e gema para pincelar
Modo de preparo
- Numa panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada.
- Acrescente o frango cozido e desfiado, temperando com sal e os temperos de sua preferência.
- Adicione o molho de tomate, o milho verde e as azeitonas. Mexa bem.
- Misture a farinha de trigo no leite e despeje na panela.
- Deixe ferver até engrossar e finalize com salsinha. Reserve para esfriar.
- Numa tigela, coloque a farinha de trigo e a manteiga. Misture com as mãos até formar uma farofinha.
- Adicione o ovo, a pitada de sal e o creme de leite, misturando até obter uma massa homogênea.
- Com o auxílio de dois plásticos, abra a massa em duas partes, com um rolo. Uma parte deve ser ligeiramente maior que a outra.
- Forre o fundo e as laterais da forma com parte maior da massa, adicione o recheio já frio e cubra com o restante da massa.
- Pincele a gema sobre a superfície para dourar.
- Faça um furinho com o garfo para a massa não estufar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 35 a 40 minutos, até que fique bem dourado.
- Delicie-se com esse sensacional empadão de frango! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
