Empadão de carne seca com catupiry para você fazer em casa e fica igual de cafeteria chique

Um delicioso empadão para servir no lanche ou no jantar é sempre muito bem-vindo, não é mesmo? Com essa receita sensacional de empadão de carne seca, do Canal Day Flaubert, você vai preparar essa maravilha com facilidade e arrasar, deixando todo mundo com água na boca! Faça hoje mesmo!

Como fazer empadão de carne seca

Para o empadão de carne seca, comece preparando o recheio seguindo o passo a passo, deixe-o esfriar e leve à geladeira enquanto prepara a massa, para ficar bem frio. Para fazê-lo, você utilizará: cebola, óleo ou azeite, catupiry ou requeijão culinário de bisnaga, cheiro-verde, sal, tomate e carne seca dessalgada e desfiada. O preparo da massa é bem simples, bastando misturar numa vasilha, a farinha de trigo, a manteiga, a água e o sal, amassando bem manualmente, passando para um saco plástico e deixando na geladeira por 40 minutos.finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e deguste esse empadão divino!

Ingredientes da receita de empadão de carne seca

Para a massa podre amanteigada

• 200g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente
• 100ml de água
• 200ml de água (se for fazer com margarina)
• 1 colher (chá) de sal
• 400g farinha de trigo sem fermento

Para o recheio

• ½ cebola picada
• um fio de óleo ou azeite
• catupiry ou requeijão culinário de bisnaga (entre 300 e 400g)
• 1 gema de ovo batida (para pincelar)
• uma pitada de cheiro-verde picado
• sal (a gosto)
• 400g carne seca dessalgada e desfiada, pronta para uso
• 1 tomate picado sem polpa e sem sementes

Modo de preparo

Do recheio

1. Leve uma panela ao fogo com um fio de óleo ou azeite, acrescente ½ cebola picada e refogue até murchar.
2. Junte 1 tomate picado sem polpa e sem sementes, 400g carne seca dessalgada e desfiada, pronta para uso e uma pitada de cheiro-verde picado, misturando tudo e refogando por uns 2 minutos.
3. Transfira para um recipiente e leve à geladeira para esfriar bem antes de utilizar.

Da massa podre amanteigada

1. Em uma tigela, adicione 400g farinha de trigo sem fermento e junte: 200g de manteiga sem sal, 100ml de água e 1 colher (chá) de sal.
2. Amasse tudo muito bem com as mãos, depois transfira para uma bancada e continue amassando, até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Coloque num saco plástico culinário ou em outro limpinho e leve à geladeira, mantendo por, pelo menos, 40 minutos.

Da montagem

1. Após o tempo de descanso da massa, passe-a para uma bancada ligeiramente enfarinhada e abra com um rolo.
2. Procure deixar no formato da forma que você irá utilizar. Depois de abrir um pouco a massa, disponha a forma sobre ela (sugestão: forma redonda de fundo removível, de 20 cm de diâmetro) e meça, deixando sobras para forrar as laterais.
3. Com a massa aberta, acomode-a na forma cobrindo o fundo e as laterais, ajeitando com as mãos.
4. Coloque o recheio já frio, espalhe o catupiry ou requeijão culinário de bisnaga por cima dele, espalhe com as costas de uma colher para nivelar, corte e retire o excesso de massa.
5. Abra novamente com o rolo essa massa restante, em formato de círculo (se estiver usando a forma redonda) e disponha sobre ela, podendo fazer também alguns recortes com o cortador que tiver, para decorar.
6. Pincele a massa com uma gema de ovo batida e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
7. Retire, remova o aro, sirva e delicie-se com seu maravilhoso empadão de carne seca!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.