Dona de salgadeira ensina todos os segredos torta de palmito gostosa e perfeita

Com esta receita formidável do Canal Divinas Receitas, você vai aprender a fazer sem complicação, com todas as dicas para um ótimo resultado, essa fantástica torta de palmito! Ela traz uma massa dourada e crocante, recheada com um apetitoso creme de palmito, bem temperado e cremoso. Não espere mais, faça e receba os elogios!

Como fazer torta de palmito

Para a receita de torta de palmito, você seguirá direitinho o passo a passo para o preparo de algumas etapas, mas não se preocupe, são todas fáceis de fazer. Para a massa, você vai precisar de: gemas de ovos, manteiga ou margarina, iogurte, sal e farinha de trigo sem fermento. Depois, para o recheio, serão necessários: chimichurri, requeijão cremoso, farinha de trigo sem fermento, páprica picante, cebola, sal, ervilhas, azeitonas, azeite, tomate, palmito e cheiro-verde. Por fim, para a montagem, você usará muçarela ralada e ovo para pincelar. Com tudo pronto, sirva e saboreie essa delícia de torta!

Ingredientes da receita de torta de palmito

Para a massa

• 2 gemas de ovos
• 150 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 copinho de iogurte natural
• 1 colher (chá) de sal
• 3 e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento

Para o recheio

• 1 colher (chá) de chimichurri
• ½ copo de requeijão cremoso
• 1 colher (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (chá) de páprica picante
• ½ cebola picadinha
• uma pitada de sal
• 1 lata de ervilha em conserva escorrida
• 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 tomate maduro picado
• 300 g de palmito picado em rodelas
• cheiro-verde picado (a gosto)

Para a montagem

• 1 ovo para pincelar
• 100 g de muçarela ralada

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela adicione quase toda a farinha de trigo, junte 1 colher (chá) de sal, 2 gemas de ovo e 150 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, misturando com as pontas dos dedos.
2. Entre com o restante da farinha, 1 copinho de iogurte natural e continue misturando com as mãos, na própria tigela.
3. Passe a massa para um saco culinário e leve à geladeira por uns 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.

Do recheio

1. Aqueça uma panela no fogo com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, junte ½ cebola picadinha, 1 tomate maduro picado e uma pitada de sal, mexendo e refogando.
2. Coloque 300 g de palmito picado em rodelas, 1 lata de ervilha em conserva escorrida e 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas.
3. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 3 minutos.
4. Inclua 1 colher (chá) de páprica picante, 1 colher (chá) de chimichurri, 1 colher (chá) de farinha de trigo sem fermento e mexa. 
5. Desligue o fogo e acrescente ½ copo de requeijão cremoso e cheiro-verde picado a gosto, tornando a mexer.
6. Reserve para esfriar.

Da montagem

1. Pegue um pedaço da massa e vá ajeitando com as mãos no fundo e nas laterais de uma forma redonda de fundo removível.
2. Adicione o recheio e distribua 100 g de muçarela ralada sobre ele.
3. Coloque o restante da massa entre dois plásticos e abra com um rolo, medindo o tamanho da forma. 
4. Adicione a massa aberta sobre a forma, aperte as laterais e corte o excesso de massa, usando para fazer uma decoração, se desejar.
5. Pincele com um ovo batido e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 25 a 30 minutos.
6. Retire do forno, apoie a forma sobre um copo ou um objeto alto e puxe o aro para baixo, até soltar. Com uma espátula ou uma faca fininha, solte também e retire o prato de alumínio da forma, passando-a para um prato de servir. 
7. Sirva e delicie-se com sua sensacional torta de palmito! Bom apetite!

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