Doce nuvem crocante uma sobremesa cremosa leve e deliciosa para qualquer ocasião

Típico da cozinha de vó, o doce nuvem crocante você prepara de forma fácil e fica simplesmente delicioso! Perfeito para servir de sobremesa após uma de suas refeições, esse doce incrível é composto de um creme de gemas, suspiro, também leva bananas na preparação, e certamente vai encantar a todos! Confira a receita e faça o espetacular doce nuvem crocante, que será um sucesso em sua casa!

Como fazer doce nuvem crocante

Para a receita do doce nuvem crocante, a preparação é fácil e seguirá 2 etapas do processo. A primeira etapa é o creme de gemas, onde iremos levar os ingredientes ao fogo até engrossar, com exceção do creme de leite e da essência de baunilha, que serão misturados por último. Na sequência, iremos preparar o suspiro do doce, batendo as claras e o açúcar. Para montagem, iremos forrar um refratário com as bananas, adicionar o creme por cima e cobrir com o suspiro. Finalmente, vamos levar ao forno pré-aquecido até dourar e em seguida para gelar por até 4 horas, não podendo ser mais que isso para que o suspiro não desmanche. Prontinho, seu divino doce nuvem crocante já pode ser apreciado, aproveite!

Ingredientes da receita de doce nuvem crocante

Para o creme

• 2 gemas peneiradas
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 caixinha de creme de leite
• ½ litro de leite integral
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado

Para o suspiro

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 2 claras

Para a montagem

• 6 bananas nanicas bem maduras

Modo de preparo

Do creme

1. Adicione em uma panela: o leite condensado, a maisena dissolvida no leite e as gemas peneiradas.
2. Coloque em fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar e formar um creme homogêneo.
3. Tire do fogo, junte o creme de leite e a baunilha e mexa bem. Reserve.

Do suspiro

1. Adicione as claras na batedeira e bata até atingir o ponto de picos firmes.
2. Junte o açúcar e bata mais um pouco até que você obtenha o ponto de merengue firme. Reserve.

Montagem

1. Corte as bananas ao meio, no sentido horizontal e utilize-as para forrar o fundo de um refratário.
2. Adicione o creme já frio sobre as bananas e então cubra com o suspiro, espalhando para ficar uniforme.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até ficar dourada.
4. Tire do forno, aguarde amornar e leve à geladeira por até 4 horas. Atenção: é importante não deixar mais do que esse tempo na geladeira, senão o suspiro vai desmanchar.
5. Tire da geladeira, sirva e delicie-se com seu irresistível doce nuvem crocante!

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