O doce de leite da roça, sem dúvida alguma, é um verdadeiro clássico da culinária rural, e tem o sabor autêntico e remete à infância de muita gente. Além disso é perfeito para servir com queijos, pães, ou simplesmente comer de colherada. Faça essa versão, e desfrute dessa delícia!
Como fazer doce de leite da roça
Para fazer doce de leite da roça vamos utilizar açúcar, sal e leite. Iremos colocar numa panela grande os ingredientes da receita, seguindo a sequência de adição e preparo, levar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver, obter a cor de caramelo, engrossar e chegar ao ponto tradicional de doce de leite cremoso. Todo esse processo é bem demorado, cerca de 2-3 horas no fogo, fervendo até chegar ao ponto correto. Portanto ter paciência é fundamental para o sucesso dessa receita. Depois disso, o que resta é só se deliciar com o resultado!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de doce de leite da roça
- 1,500 kg de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 litros de leite
Modo de preparo
- Numa panela grande, coloque o leite, o açúcar, o sal, mexa bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 2 a 3 horas, até obter uma cor de caramelo.
- Mantenha no fogo, deixe ferver, mexendo de vez em quando, e pode até demorar mais para chegar ao ponto correto de doce de leite, pois o processo realmente é demorado.
- O ponto ideal, é quando começar a engrossar e obter a textura tradicional de doce de leite cremoso.
- Retire do fogo, deixe amornar e armazene em potes descartáveis com tampa.
- E o doce de leite da roça mais top das galáxias acaba de ficar pronto. Bora saborear
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais