Doce de batata doce com 4 ingredientes que fica macio e desmancha na boca

Essa receita de doce de batata doce vai conquistar seu paladar! Com apenas 4 ingredientes, esse doce é perfeito para qualquer ocasião. Veja a receita que o canal Kdelícia cozinha da Ana Claudia compartilhou, é simples de fazer e delicioso, vai ser um sucesso com certeza!

Como fazer doce de batata doce 

Lave bem as batatas-doces, descasque-as e corte em pedaços pequenos. Cozinhe até que fiquem bem macias. Em seguida, passe as batatas cozidas por uma peneira, transformando-as em um purê bem fino e homogêneo. Dissolva os sachês de gelatina incolor e sem sabor conforme indicado na embalagem. Em uma panela grande, adicione o purê de batata-doce, o açúcar e o leite de coco. Misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Acrescente a gelatina já hidratada e misture vigorosamente para que fique bem incorporada à massa. Leve essa mistura ao fogo alto, mexendo sem parar. Quando começar a ferver, reduza o fogo e continue mexendo até que a massa engrosse e comece a se soltar do fundo da panela. Nesse ponto, desligue o fogo e transfira a mistura para uma forma previamente untada com um pouco de óleo ou forrada com papel manteiga. Alise a superfície com uma espátula e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 4 horas. Depois de firme, corte em pedaços e sirva. O doce está pronto para ser apreciado.

Ingredientes do doce de batata doce 

• 1 kg de batata doce cozida
• 2 sachês de gelatina em pó sem sabor
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 kg de açúcar

Modo de preparo

1. Lave bem as batatas doces, descasque e corte em pedaços pequenos. Cozinhe-as até que fiquem bem macias.
2. Após o cozimento, utilizando uma peneira amasse as batatas até obter um purê bem liso e sem grumos. Reserve
3. Dissolva os sachês de gelatina em pó sem sabor conforme as instruções da embalagem. 
4. Em uma panela grande, coloque o purê de batata doce, o açúcar e o leite de coco.
5. Misture bem até que o açúcar dissolva completamente.
6. Incorpore a gelatina já dissolvida ao preparo, mexendo bem para garantir que tudo se misture de maneira uniforme.
7. Leve a mistura ao fogo alto, mexendo constantemente, quando começar a ferver baixe o fogo e continue mexendo até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela.
8. Retire do fogo e despeje a mistura em uma forma untada com óleo ou papel manteiga.  
9. Alise a superfície com uma espátula e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente por 4 horas. 
10. Corte o doce em pedaços pequenos e sirva. Está pronto para saborear!

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