Este doce de amendoim caseiro que você faz com facilidade e rapidez, fica delicioso e vai deixar todo mundo com água na boca! Com ingredientes básicos, ele não fica devendo nada a versão industrializada, pelo contrário, fica ainda mais gostoso e você vai querer fazer sempre! Confira a receita do Canal Cozinha da Li Oliveira, faça o divino doce de amendoim caseiro e receba os elogios!
Como fazer doce de amendoim caseiro
Para o doce de amendoim caseiro, com um preparo fácil, primeiramente, trituraremos todo o amendoim torrado e sem pele no liquidificador, usando a teclar pulsar, já que, se batermos normalmente, irá virar uma pasta e queremos uma farofa grossa. Vamos deixar reservada. Para fazermos o caramelo, numa panela, adicionaremos a água e o açúcar, misturando com uma colher. Iremos manter no fogo, sem ficar mexendo, durante aproximadamente 15 minutos. Adicionaremos o leite condensado no caramelo e apagaremos o fogo. Concluiremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e deguste seu fantástico doce de amendoim caseiro!
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Ingredientes da receita de doce de amendoim caseiro
- 370g de amendoim torrado e sem pele (ou 2 xícaras + ¼ de xícara (chá) de amendoim)
- ½ colher (sobremesa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar (500g)
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de leite condensado
- 300ml de água
Obs.: A xícara de medida usada na receita é de 250ml.
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione todo o amendoim torrado e sem pele e vá batendo na tecla pulsar, para ficar triturado e obtermos uma farofa grossa. Não bata normalmente, senão vai virar uma pasta. Passe para uma tigela e reserve.
- Para o caramelo, em, uma panela, coloque a água e o açúcar, mexendo com uma colher de pau, apenas para misturar bem. Deixe no fogo, sem mexer, por cerca de 15 minutos.
- O ponto correto é quando as bolhas que se formam na superfície diminuem um, pouco, ficando mais lentas para estourar, ficando um tom de caramelo claro.
- Acrescente no caramelo, 3 colheres (sopa) de leite condensado e desligue o fogo.
- Na tigela do amendoim triturado, agregue uma pitada de sal e ½ colher (sobremesa) de fermento em pó.
- Despeje o amendoim triturado na panela do caramelo, fora do fogo e misture bem.
- Imediatamente, despeje o doce numa forma retangular untada, espalhando bem com uma espátula, antes que endureça.
- Cubra o doce com uma folha plástica ou filme-plástico, pressionando com as mãos.
- Após 20 minutos, o doce estará mais escuro e sequinho.
- Retire o plástico e corte seu doce com uma faca de ponta, deixando-o no formato e tamanho que desejar, lembrando que o tradicional é retangular.
- Sirva e saboreie seu espetacular doce de amendoim caseiro!
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