Doces e Sobremesas

Doce de abóbora da fazenda o doce perfeito para fazer colocar em potes e se deliciar

Esse doce de abóbora é bem simples de fazer e fica uma delícia

Doce de abóbora – Créditos Canal Isamara Amâncio

Doce de abóbora é um clássico da confeitaria de vó e remete à infância de muita gente. Nada mais delicioso do que doces caseiros. Confira o passo a passo dessa versão de doce de abóbora, e você vai provar uma delícia crocante por fora e macia por dentro. Simplesmente demais!

Como fazer doce de abóbora

Para fazer doce de abóbora vamos precisar de açúcar, abóbora pescoço, água, cal virgem, canela em pau e cravo da índia. Primeiramente iremos deixar os cubos de abóbora do doce de abóbora, de molho na água com a cal virgem por cerca de 4 horas. Depois desse tempo escorra, lave bem e fure com um garfo todos os cubos do doce de abóbora. Em seguida leve ao fogo alto, com o açúcar, a canela e o cravo da índia e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar, e disponha numa travessa ou armazene num pote hermético. E o doce de abóbora mais delicioso da vida acaba de ficar prontinho para ser saboreado!

Ingredientes da receita de doce de abóbora

  • ½ kg de açúcar
  • ½ kg de abóbora pescoço descascada e cortada em cubos
  • 750 ml de água
  • ¼ xícara(chá) de cal virgem
  • ½ pau de canela
  • 7 cravos da índia (sem a bolinha)
  • ½ xícara(chá) de água (caso queira a calda mais rala) opcional

Modo de preparo

  1. Numa vasilha grande coloque o cal virgem e 500 ml de água. Misture bem para dissolver totalmente.
  2. Adicione os cubos de abóbora e mexa bem. Acrescente o restante da água (250 ml) e misture bem para incorporar.
  3. O cal vai dar resistência à parte externa dos cubos de abóbora. Quer dizer quando os cubos de abóbora forem cozidos não irão se desmanchar.
  4. Deixe de molho por cerca de 4 horas, e mexa bem para agregar, a cada 30 minutos. Os cubos devem ficar totalmente imersos no molho de cal.
  5. Caso necessário coloque um pouco mais de água. Esse tempo de molho fará com que a casquinha do cubo de abóbora fique bem durinha. Não deixe mais do que esse tempo.
  6. Depois desse tempo de molho, escorra e lave bem em água corrente todos os cubos. Em seguida fure com um garfo cada um deles, vai deixar muito mais saboroso.
  7. Numa panela coloque os cubos de abóbora, o açúcar, a canela, e o cravo da índia. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 10 minutos.
  8. Diminua para fogo médio, e deixe ferver por 5 minutos. Deixe continuar fervendo mas em fogo baixo.
  9. Depois de cerca de 30 minutos o doce estará no ponto correto no qual os cubos estarão com um aspecto transparente e enfiando o garfo estarão macios.
  10. A textura da calda é importante, pois ela deve ser um pouco grossa, para que a conservação em geladeira seja de até 30 dias em pote hermeticamente fechado.
  11. Caso queira uma calda mais rala, acrescente na última fervida ½ xícara de água. Isso irá reduzir um pouco o prazo de conservação.
  12. Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para uma travessa com tampa ou pote hermético.
  13. Sirva em seguida essa maravilha de doce de abóbora!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.

Você também pode gostar de:

Bolo simples feito com 1 ovo só um bolo mais econômico para servir no lanche ou café
Biscoitinho de batata doce ou chimango um biscoito delicioso e fácil para servir no café
Repolho refogado primavera fácil de fazer e delicioso para servir no almoço ou jantar
Macarrão de uma panela só com carne não suja a cozinha fica uma delícia e toda a família vai adorar

IMPORTANTE: Este site faz uso de cookies que podem conter informações de rastreamento sobre os visitantes.