Dobradinha completa bem temperada e tão macia que desmancha na boca, uma delícia

Gente do céu, que receita é essa? É uma dobradinha completa, cheia de sabor, fácil de fazer, suculenta demais e aposto que todos irão pedir bis e elogiar muito. É um prato que acompanha muito bem um arroz fresco, uma salada e uma farofa incrível. Confira agora mesmo o passo a passo dessa dobradinha completa ensinada pelo canal Cozinha da Wilza que é uma tentação, o sucesso é garantido e é super descomplicada!

Como fazer dobradinha completa

Ninguém irá resistir a essa dobradinha completa imperdível. Primeiro, vamos cozinhar o bucho com alguns ingredientes e muita água. Em seguida, iremos preparar o refogado, colocar esse bucho cozido e coado, deixar cozinhar mais. Na sequência, vamos colocar mais carnes, a linguiça defumada, a linguiça húngara, carne seca (já fervida 3 vezes) e a costelinha e deixar cozinhar mais um pouco. E então, iremos nos esbaldar com essa dobradinha completa que é um arraso e vale a pena compartilhar!

Ingredientes da receita de dobradinha completa

• 300g de bacon
• 700g de carne seca
• 700g de linguiça defumada
• 120g linguiça húngara
• 10 dentes de alho
• 6 folhas de louro
• 1 limão
• 2 cebolas
• 3 tomates
• ½ xícara (chá) de cachaça
• 2 kgs de bucho
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão amarelo
• 2 colheres (sopa) de colorau
• 1 colher (sopa) de açafrão da terra
• 1 colher (sopa) de ervas finas
• 120g de azeitonas
• Pimenta do reino, sal, salsinha, talos de alho poró e cebolinha (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de páprica defumada
• 1 pimenta dedo de moça
• 700g de costelinha defumada
• 500g de feijão carioquinha
• 4 e ½ litros de água para cozinhar o bucho
• 3 litros de água na hora de refogar o bucho

Modo de preparo

1. Pique e limpe o bucho, coloque-o em uma panela com 4 e ½ litros de água, adicione as folhas de louro, o sal, o colorau, o limão, os dentes de alho amassados, a cachaça e os talos de alho poró e deixe cozinhar por 10 minutos depois de começar a ferver.
2. Escorra esse bucho, retirando e descartando o limão, os dentes de alho, as folhas de louro, os talos de alho poró e reserve.
3. Em uma panela, em fogo alto, coloque o bacon em cubinhos e deixe dourar bem.
4. Adicione o alho picadinho, misture e deixe dourar.
5. Acrescente o bucho cozido e coado, a cebola picada, os pimentões amarelos e vermelhos picadinhos, o tomate picadinho, a páprica defumada, o açafrão, as ervas finas e a pimenta dedo de moça e misture bem.
6. Deixe refogando por uns minutos, junte a água e o sal e misture bem.
7. Tampe, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.
8. Abra a tampa e acrescente o feijão carioquinha cozido por 6 horas, mais 1 litro de água, a carne seca fervida por 3 vezes e desfiada, a linguiça em rodelas, mais ½ litro de água e a linguiça húngara, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos depois de pegar a pressão.
9. Abra a tampa novamente, agregue a costelinha defumada e as azeitonas picadas e misture bastante.
10. Deixe refogar por mais uns minutos, coloque mais ½ litro de água e a salsinha e cebolinha picadinhas, misture e deixe cozinhar por mais uns minutos.
11. E então, desligue o fogo e chame todos para provarem essa dobradinha completa deliciosa, cheia de carnes deliciosas e desmanchando!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.