Seja para um café da manhã reforçado, um lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar uma refeição principal, o pão caseiro se apresenta como uma opção saborosa e aconchegante. Nada supera o cheiro de pão fresco invadindo a cozinha, criando um ambiente acolhedor. Além disso, optar por fazer seu próprio pão em casa permite que você saiba exatamente o que está consumindo, garantindo uma opção mais saudável para você e sua família.
Como Fazer Pão Caseiro
O processo de fazer pão caseiro inicia-se com a preparação de uma mistura líquida no liquidificador, combinando ingredientes como óleo, açúcar, fermento, água morna e um pouco de farinha de trigo. Essa mistura é então adicionada gradualmente à farinha de trigo disposta em uma bacia grande, sendo amassada com as mãos a cada adição. A inclusão de maisena durante a sova da massa garante uma textura mais macia e agradável. Após um breve descanso, a massa é dividida, moldada e levada ao forno, resultando em um delicioso pão caseiro.
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Ingredientes da Receita de pão caseiro
- 160 ml de óleo
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 2 colheres (sopa) rasa de sal
- 90 g de fermento fresco para padaria
- 1.400 l de água morna
- 2.700 kg de farinha de trigo
- Manteiga para pincelar (a gosto)
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione o sal, açúcar, fermento, óleo, água morna e uma xícara de farinha de trigo. Bata por 1-2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Em uma bacia grande, coloque o restante da farinha e acrescente aos poucos a mistura do liquidificador, amassando bem a cada adição.
- Transfira a massa para uma bancada polvilhada com maisena e sove até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.
- Coloque a massa de volta na bacia, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
- Divida a massa em 6 porções e, com auxílio de um rolo, abra cada porção e enrole como um rocambole.
- Coloque os pães em formas untadas, cubra e deixe descansar até que uma bolinha de massa suba em um copo com água.
- Asse em forno pré-aquecido a 170ºC por 45-50 minutos.
- Deixe esfriar no forno desligado por 15 minutos antes de pincelar com manteiga.
- Pincele com manteiga, desenforme e sirva.
Ficha Técnica
- Peso total da receita: Aproximadamente 4,3 kg
- Número de porções que rende: 6 pães
- Peso de cada pão: Aproximadamente 717 g
- Calorias por pão: Aproximadamente 1000-1200 kcal por pão
- Tempo de preparo: Cerca de 1 hora e 30 minutos
- Tempo de cozimento: 45-50 minutos
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais