A receita de empadão de frango que o canal cozinha da Lulu nos trouxe, além de ter uma massa deliciosa que desmancha na boca e um recheio extremamente cremoso é perfeito para qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa versão e faça esse suculento empadão de frango, é divino!
Como fazer empadão de frango
Para fazer empadão de frango iremos utilizar para o recheio de, creme de leite, peito de frango cozido e desfiado, requeijão, queijo parmesão ralado, azeitonas, alho, cebola, pimentão amarelo ou verde, legumes a gosto, temperos secos, extrato de tomate, sal, salsinha e cebolinha a gosto. Para a massa do empadão de frango vamos precisar de farinha de trigo, manteiga ou margarina, creme de leite, queijo parmesão ralado, gemas, sal e fermento em pó. Para dar continuidade na receita de empadão de frango, será necessário seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto do preparo do recheio, quanto da massa e da montagem, para que o resultado final seja perfeito. Depois disso é só saborear essa delícia de empadão de frango!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de empadão de frango
Para o recheio
- 350 gramas de creme de leite
- 360 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 180 gramas de requeijão
- 150 gramas de queijo parmesão ralado
- 80 gramas de azeitonas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão amarelo ou verde
- Legumes de sua preferência a gosto
- Temperos secos a gosto
- 1 colher(chá) bem cheia de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Para a massa
- 400 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga ou margarina
- 50 gramas de creme de leite
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 gemas
- 1 colher(chá) de sal
- 1 colher(chá) de fermento em pó
- Gema para pincelar
Modo de preparo
Do recheio
- Coloque uma panela o óleo, leve em fogo médio, acrescente a cebola picada, a manteiga, o alho picado e refogue um pouco.
- Adicione o frango cozido e desfiado, o sal, os temperos secos, o extrato de tomate, mexa bem, e refogue um pouco mais.
- Ponha os legumes congelados, misture para agregar, tampe a panela e deixe refogar por mais 2 minutos.
- Coloque o creme de leite, a azeitona picada, o pimentão amarelo, o cheiro verde, corrija o sal, tampe a panela e cozinhe por 2 minutos.
- Retire do fogo, transfira para uma vasilha, deixe esfriar, coloque o requeijão, o queijo parmesão ralado e misture bem para envolver todos os ingredientes.
Da massa
- Coloque numa vasilha, o sal, o creme de leite, as gemas, a manteiga, o queijo ralado, o fermento em pó e misture bem para obter um creme homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misture bem até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
- Embale a massa com plástico filme e leve para gelar por 30 minutos.
- Após tempo, pegue 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma retangular (25 cm x 17 cm) de fundo removível.
- Disponha o recheio sobre a massa na forma, e cubra com o restante da massa. Com um garfo aperte todas as bordas para ficar bem vedado
- Pincele com gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, desenforme e sirva esse espetáculo de empadão de frango!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais