Esse dadinho de tapioca é uma verdadeira maravilha gastronômica, você com certeza vai adorar comer essa iguaria. Esses dadinhos são super crocantes por fora e por dentro tem bastante queijo que até estica na hora de morder. Não fique passando vontade, faça hoje mesmo esse dadinho de tapioca e conquiste muitos elogios!
Como fazer dadinho de tapioca
Quando você experimentar esses crocantes e deliciosos dadinhos, nem vai acreditar que foi tão fácil de fazer! O primeiro passo da nossa receita é adicionar numa tigela tapioca granulada e queijo coalho ralado e temperar com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, vamos despejar um pouco de leite quente e deixar esse leite hidratar a tapioca. Depois que a tapioca “sugar” todo o leite, então passamos para uma forma quadrada e levamos à geladeira por algumas horas para firmar. Passado esse tempo, é só desenformar, cortar em cubinhos e fritar em óleo quente. É impossível não gostar dessa receita!
Ingredientes da receita de dadinho de tapioca
- 1 xícara de chá de tapioca granulada (155g)
- 1 e ½ xícara de chá de queijo coalho ralado (175g)
- ½ colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 e ½ xícaras de chá de água (320mL)
- óleo (para fritar)
Modo de preparo
- Em um bowl, adicione a tapioca e o queijo ralado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
- Leve ao leite ao fogo até começar a ferver.
- Despeje o leite no bowl com a tapioca e misture bem.
- Aguarde a tapioca incorporar todo o leite.
- Forre uma forma 18x18cm com plástico e espalhe uniformemente toda a massa.
- Cubra com plástico em contato com a massa e leve à geladeira por 8 horas.
- Desenforme cuidadosamente e retire o plástico.
- Corte a massa num quadriculado 6×6, rendendo 36 dadinhos.
- Frite por imersão em uma panela com óleo quente, até dourar.
- Alternativamente, leve à airfryer por 15 minutos, a 200°C.
- Delicie-se com esse sensacional dadinho de tapioca!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais