Esse cuscuz paulista é a opção perfeita para servir no almoço ou jantar de um dia especial. Essa receita é tradicional, antiga e mesmo assim continua fazendo o maior sucesso. Venha conferir o passo a passo desse cuscuz paulista do canal do Nandu Andrade que é imperdível e irresistível!
Como fazer cuscuz paulista
Preparar o cuscuz paulista é fácil. O modo de preparo do cuscuz paulista é simples, iremos utilizar ovos cozidos, sardinha em lata, água, flocão de milho, milho verde e ervilha em conserva, tomate, pimentão verde e vermelho picados, cebola, alho amassado, azeitona verde, molho de tomate pronto, azeite, cheiro verde, manteiga, sal, páprica defumada, pimenta do reino e tomate cereja para decorar. Para dar continuidade na receita de cuscuz paulista teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos até a finalização, para que o resultado seja perfeito. E então, é só servir e saborear esse suculento cuscuz paulista que é dos Deuses!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de cuscuz paulista
- 2 latas de sardinha
- 2 xícaras(chá) de flocão de milho
- ½ latinha de milho sem a água
- ½ latinha de ervilha sem a água
- 1 tomate picado
- ½ pimentão verde picado
- ½ pimentão vermelho picado
- 3 dentes de alho amassados
- ½ xícara(chá) de azeitonas verdes picadas
- ½ sachê de molho de tomate
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher(sopa) de cheiro verde
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 1 ½ colher(chá) de sal
- 1 colher(chá) de páprica defumada
- 1/3 colher(chá) de pimenta do reino
- Tomate cereja para decorar
- Azeitonas, ervilha, milho e sardinhas sem o óleo para decorar
- 4 ovos cozidos
- 500ml de água
- 1 cebola picada
Modo de preparo
- Coloque numa panela em fogo médio, o azeite, acebola picada, o alho, e deixe dourar bem. Adicione o pimentão verde e vermelho picados e refogue um pouco mais.
- Acrescente a tomate picada, a azeitona, a sardinha sem o óleo, o milho e a ervilha sem a água.
- Misture bem para agregar, coloque a manteiga, a pimenta do reino, a páprica defumada, o sal, o molho de tomate e a água.
- Mexa de vez em quando até iniciar fervura. Não precisa ferver, só aquecer.
- Acrescente o flocão de milho e mexa sem parar por 5 minutos, em fogo baixo, até obter um massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
- Prove o sal, ajuste se necessário e retire do fogo. Adicione o cheiro verde e mexa para incorporar.
- Decore o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada com azeite, com azeitona, ovo cozido, tomatinho cereja cortado ao meio e sardinhas.
- Disponha o cuscuz e aperte bem para ficar bem nivelado. Depois de finalizado desenforme numa travessa para servir.
- E então, experimente o cuscuz paulista mais gostoso desse mundo!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais