Ninguém vai resistir a esse cuscuz de tapioca cremoso, refrescante e servido com uma cocada que é pura perdição. Essa receitinha é especial, tem uma textura incrível e com certeza irá chover elogios e pedidos de receita. Venha conferir o passo a passo desse cuscuz ensinado pelo canal da Leodenice Camargo que é sensacional e merece ser compartilhado!
Como fazer cuscuz de tapioca
Preparar o cuscuz de tapioca é simples. O modo de preparo do cuscuz de tapioca é fácil, primeiro vamos preparar uma calda com leite, leite condensado, açúcar e leite de coco fervendo na panela. Em seguida, iremos despejar essa calda quente sobre a tapioca granulada e misturar bem para hidratar todos os grãos. Na sequência, vamos deixar descansar por 15 minutos, transferir para uma forma com buraco untada e levar à geladeira por no mínimo 6 horas. Enquanto isso, iremos preparar a cocada cremosa cozinhando o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado até engrossar. E então, vamos desenformar o cuscuz de tapioca e servir com essa cocada que é de comer rezando!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de cuscuz de tapioca
Para o cuscuz
- 220g de tapioca granulada
- 500ml de leite integral
- 200g de leite condensado (½ lata)
- 200g de leite de coco (1 vidrinho)
- 150g de açúcar cristal
Para a cocada cremosa
- 395g de leite condensado (1 lata)
- 400g de creme de leite (2 caixinhas)
- 50g de coco ralado (1 pacotinho)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite integral, o leite condensado e o açúcar cristal, misture bem e leve ao fogo até ferver.
- Assim que ferver, adicione o leite de coco, misture bem e desligue o fogo.
- Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e despeje essa calda quente por cima. Mexa rapidamente para que todos os grãos fiquem bem hidratados.
- Deixe descansar por 15 minutos, mexendo de vez em quando para não formar grumos.
- Unte uma forma com buraco no meio com desmoldante ou manteiga, despeje a mistura de tapioca e pressione levemente para compactar bem.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 6 horas até firmar bem.
- Enquanto isso, prepare a cocada. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado e misture bem.
- Leve ao fogo médio, misturando sem parar até engrossar levemente. Desligue o fogo e reserve.
- Retire o cuscuz da geladeira, desenforme com cuidado e então sirva essa gostosura de cuscuz de tapioca acompanhado da cocada cremosa que é uma tentação!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
