Croquete de frango sequinho e crocante: ótimo petisco para você saborear em família

O croquete de frango, sem dúvida alguma, é um dos clássicos petiscos de comida di buteco que nunca sai de moda, apreciado por muita gente, e além disso sempre está presente em festas, ou num jantar informal. Faça essa versão delícia com massa de batata,  é perfeita!

Como fazer croquete de frango 

Para fazer croquete de frango vamos precisar para o recheio de, tablete de caldo de galinha, frango cozido e desfiado, cebolinha, cebola e alho. Para a massa iremos precisar de tablete de caldo de galinha, batata cozida e manteiga. Para o empanamento vamos precisar de farinha de mandioca fina, 1 ovo e óleo para fritar. Iremos preparar o recheio, a massa, e modelar os croquetes seguindo as instruções. Em seguida vamos passar no ovo levemente batido, empanar na farinha de mandioca, fritar em óleo quente, deixar dourar de ambos os lados, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha. E agora é só saborear!

Ingredientes da receita de croquete de frango 

Para o recheio 

• 2 tabletes de caldo de galinha 
• 300 gramas de frango cozido e desfiado 
• Cebolinha verde a gosto 
• Cebola picada e alho amassado a gosto
• Óleo a gosto 

Para a massa 

• 1 tablete de caldo de galinha 
• 2 batatas cozidas e amassadas
• ½ colher(sopa) de manteiga 

Para o empanamento 

• Farinha de mandioca fina 
• 1 ovo 
• Óleo para fritar o quanto baste 

Modo de preparo 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o óleo, o alho e a cebola picados, leve em fogo médio e deixe dourar. Acrescente o caldo de galinha, o frango desfiado e refogue um pouco mais.
2. Coloque a cebolinha, misture bem para agregar e retire do fogo. 

Da massa 

1. Coloque numa panela a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione o caldo de galinha, a batata amassada e misture bem para incorporar. 
2. Despeje esse purê na panela com o frango refogado e mexa bem para agregar. 
3. Com as mãos enluvadas ou untadas levemente com óleo, pegue uma porção da massa e modele o croquete no formato tradicional. 
4. Repita o processo com o restante da massa. 

Do empanamento 

1. Pegue um croquete, passe no ovo e empane na farinha de mandioca. Faça isso com os restante, e frite em óleo quente, fogo médio deixando dourar de ambos os lados. 
2. Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
3. Sirva em seguida esse maravilhoso croquete de frango!

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