Croquete de carne moída que rende muito e fica com uma casquinha sequinha e crocante que todos amam
Quer impressionar seus convidados com um salgado suculento e cheio de sabor e textura? Faça esse croquete de carne moída, é tudo de bom!
Croquete de carne moída
O croquete de carne moída é um clássico petisco de boteco, que nunca sai de moda, sempre está presente em festas e até no dia a dia, e é apreciado por muita gente. Siga o passo a passo dessa versão que o canal Gordices da Teka nos trouxe e faça, é algo surreal!
Como fazer croquete de carne moída
Para fazer croquete de carne moída vamos precisar de farinha de trigo, água, carne moída, extrato de tomate, manteiga, sal, pimenta do reino, páprica defumada, pimenta calabresa, cebolinha verde, farinha de rosca, leite e óleo. Inicialmente iremos preparar a massa seguindo as instruções. Em seguida vamos modelar os croquetes conforme o passo a passo, passar no leite, empanar na farinha de rosca, fritar em óleo quente, deixar dourar de ambos os lados, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha e saborear!
Ingredientes da receita de croquete de carne moída
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
800 ml de água
500 gramas de carne moída
2 colheres(sopa) de extrato de tomate
1 colher(sopa) de manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto
Páprica defumada e pimenta calabresa a gosto
Cebolinha verde a gosto
Farinha de rosca e leite para empanar
Óleo o quanto baste
Modo de preparo
Coloque numa panela o óleo, a carne moída, leve em fogo médio e deixe fritar até ficar sequinha e soltinha.
Adicione o alho e a cebola picados, refogue por 2 minutos, coloque a tomate picada, o sal, a pimenta do reino, a páprica defumada, a pimenta calabresa, misture bem e deixe refogar um pouco mais.
Acrescente o extrato de tomate, mexa bem, coloque a água, a manteiga, misture bem, e deixe no fogo até levantar fervura.
Coloque a farinha de trigo, e mexa vigorosamente por 3-4 minutos até obter uma massa homogênea e pesada que solte do fundo da panela.
Adicione a cebolinha verde, misture para agregar, retire do fogo e deixe esfriar bem.
Com as mãos levemente umedecidas com água, pegue uma porção de massa e modele o croquete no formato tradicional.
Repita esse processo com o restante da massa, passe os croquetes no leite, empane na farinha de rosca e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados.
Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
E o croquete de carne moída mais gostoso do mundo ficou pronto!
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