Crepe de batata leve e saudável que vai muito bem em qualquer refeição

Essa receita de crepe de batata é super prática e saborosa, perfeita para qualquer hora do dia. O melhor é que não usa farinha de trigo, sendo uma opção rápida e fácil de fazer. Além disso, você pode rechear do jeito que preferir ou saborear puro, que fica delicioso. Experimente e veja como é simples preparar esse crepe!

Como fazer crepe de batata

O preparo desse crepe é bem fácil. Você só precisa amassar as batatas cozidas e misturar com ovos, amido de milho, leite e os temperos. Depois, é só cozinhar em uma frigideira antiaderente untada com manteiga. O crepe fica dourado por fora e macio por dentro, uma verdadeira delícia que pode ser servida em qualquer ocasião.

Ingredientes da receita de crepe de batata

• 2 ovos inteiros
• ½ xícara de leite integral
• 2 batatas pequenas cozidas
• ½ xícara de amido de milho
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Pitada de sal e pimenta-do-reino
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, amasse as batatas já cozidas até formar um purê.
2. Adicione os ovos inteiros e misture bem.
3. Junte o amido de milho, o leite, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Misture novamente com um fouet até ficar homogêneo.
4. Acrescente o cheiro-verde picado e mexa mais uma vez.
5. Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e leve ao fogo baixo.
6. Despeje uma porção da massa na frigideira e deixe dourar de um lado. Vire com uma espátula e deixe dourar o outro lado.
7. Retire o crepe, coloque em um prato e repita o processo até usar toda a massa.
8. Sirva os crepes de batata e aproveite essa delícia!

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