O creme suflé de chocolate é uma sobremesa que combina leveza com cremosidade e o resultado é uma delicia aerada com uma textura e sabor que desmancha na boca. É ideal para utilizar em bolos e tortas. Faça essa versão do canal chef Léo Oliveira é tudo de bom!
Como fazer creme suflé de chocolate
Para fazer creme suflé de chocolate iremos precisar de manteiga, leite em pó, creme de leite e chocolate ½ amargo. Vamos colocar numa panela os ingredientes da receita seguindo a sequência de adição e preparo, levar em fogo baixo, mexendo sempre até ferver, engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Iremos retirar do fogo, transferir para uma tigela, cobrir com plástico filme rente ao creme, levar para geladeira para esfriar totalmente, retirar e bater na batedeira por 3 minutos para obter um creme aerado. Depois disso é só utilizar como desejar essa maravilha!
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Ingredientes da receita de creme suflé de chocolate
- 30 gramas de manteiga
- 80 gramas de leite em pó
- 500 ml de creme de leite
- 400 gramas de chocolate ½ amargo
Modo de preparo
- Numa panela coloque o chocolate ½ amargo picado, o creme de leite, o leite em pó, a manteiga e misture bem para homogeneizar.
- Leve em fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, derreter o chocolate, e começar a soltar do fundo da panela e obter ponto de brigadeiro de colher.
- Desligue o fogo, e passe o mixer para deixar o creme bem lisinho sem grumos.
- Transfira esse creme para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e leve para geladeira para esfriar totalmente.
- Depois de frio bata bem com a batedeira por 3 minutos para obter um creme aerado e homogêneo.
- Utilize como preferir esse incrível creme suflé de chocolate!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais