Coxinha sem massa: uma receita prática, rápida, deliciosa e surpreendente, que a família vai amar

A coxinha sem massa é uma versão inovadora, diferenciada e muito mais leve do clássico salgado brasileiro, que muita gente ama. Confira o passo a passo dessa versão top que o canal Chef Léo Oliveira nos trouxe e faça, você não tem noção do resultado surpreendente!

Como fazer coxinha sem massa

Para fazer coxinha sem massa vamos utilizar para o recheio de, catupiry, frango cozido e desfiado, manteiga ou margarina, sal, pimenta do reino, cebola, alho, cheiro verde, colorau. Para o empanamento iremos precisar de claras, farinha de rosca ou farinha panko, farinha de trigo e óleo para fritar. Vamos preparar o recheio e modelar as coxinhas no formato tradicional, seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer o empanamento conforme o passo a passo, fritar em óleo quente, fogo médio, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha e saborear essa gostosura!

Ingredientes da receita de coxinha sem massa

Para o recheio

• 300 gramas de requeijão firme, tipo catupiry
• 400 gramas de frango cozido e desfiado
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cebola ralada a gosto
• Alho a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Colorau a gosto

Para o empanamento

• 2 claras + pitada de sal + 1 colher(sopa) de água
• Farinha de rosca ou farinha panko
• Farinha de trigo
• Óleo para fritar o quanto baste

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, adicione o alho e a cebola ralados e deixe dourar.
2. Adicione o colorau, o frango desfiado, misture bem, coloque o cheiro verde, refogue por 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
3. Depois de frio, adicione o catupiry e misture bem para incorporar e obter uma massa firme e homogênea.
4. Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue uma porção de massa, coloque na palma da mão e modele no formato tradicional de uma coxinha.
5. Repita o processo com o restante da massa de frango e disponha numa travessa.

Do empanamento

1. Pegue uma coxinha modelada, passe na farinha de trigo, depois na mistura de claras e empane na farinha de rosca ou farinha panko.
2. Faça o mesmo com o restante das coxinhas, frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados.
3. Retire da panela, remova o excesso de óleo em papel toalha e coloque numa travessa para servir.
4. E a coxinha sem massa mais perfeita do mundo ficou pronta!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.