O coração de frango é um clássico petisco de boteco, apreciado por muita gente, nunca sai de moda, e sempre está presente em reuniões, churrascos e em encontros entre amigos. Confira o passo a passo dessa versão do canal Helena receitas e faça, você vai amar, é top!
Como fazer coração de frango
Para fazer coração de frango vamos utilizar shoyu, sal, alho, cebola, coração de frango, pimentão, páprica defumada, vinagre e óleo. Inicialmente iremos lavar bem o coração, remover parte da gordura, temperar com sal e vinagre e dispor numa frigideira com óleo em fogo alto. Em seguida vamos deixar refogar bem, adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição e deixar refogar por mais 5 minutos. Iremos finalizar com o molho shoyu, o cheiro verde, mexer para agregar, retirar do fogo e se deliciar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de coração de frango
- 3 colheres(sopa) de shoyu
- 1 colher(sobremesa) rasa de sal
- 2 dentes de alho ralados
- 1 cebola
- 1 kg de coração de frango
- ½ pimentão vermelho picado
- Açafrão e páprica defumada a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Vinagre a gosto
- Óleo a gosto
Modo de preparo
- Lave bem, higienize e remova a válvulazinha que tem em todos os corações e limpe parte da gordura.
- Tempere com vinagre e sal a gosto, e misture bem para envolver totalmente
- Não remova totalmente a gordura, pois assim o coração ficará mais macio.
- Numa frigideira coloque o óleo, leve em fogo alto, adicione o coração temperado, refogue um pouco, acrescente o açafrão, a páprica e deixe fritar por 5-6 minutos até ficar dourado.
- Acrescente o alho ralado, a cebola e o pimentão picados, e refogue um pouco mais.
- Se nessa etapa o coração ainda estiver um pouco duro, coloque um pouco de água, mexa bem, ajuste o sal, e deixe ferver até ficar macio.
- Coloque o molho shoyu, mexa para agregar, finalize com o cheiro verde, e retire do fogo.
- Sirva em seguida esse maravilhoso coração de frango!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais