Essa versão de conchiglione de carne com queijo que o canal receitas Dona Dirce está nos ensinando, além de ficar extremamente delicioso, fica com um visual encantador que só de olhar dá água na boca. Confira o passo a passo, e faça essa delícia, é algo encantador!
Como fazer conchiglione de carne com queijo
Para fazer conchiglione de carne com queijo vamos precisar para o macarrão, e água fervente, sal e conchiglione. Para a carne iremos precisar de óleo, vinagre de vinho tinto, alho, cebola, carne moída, sal, pimenta do reino e orégano. Para o molho vamos utilizar açúcar, sal, cebola e molho de tomate pronto. Para o recheio iremos utilizar queijo parmesão ralado e mussarela ralada. Vamos cozinhar o macarrão na água fervente metade do tempo da embalagem. Em seguida iremos preparar a carne, o molho, e a montagem dos conchigliones recheados seguindo as instruções, dispor numa assadeira regada com o molho, cobrir com mais molho, polvilhar parmesão ralado, gratinar a 180 graus, até o queijo derreter, retirar do forno e desfrutar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de conchiglione de carne com queijo
Para o macarrão
- Água fervente o quanto baste
- Sal a gosto
- 500 gramas de conchiglione
Para a carne
- 4 colheres(sopa) de óleo
- 2 colheres(sopa) de vinagre de vinho tinto
- 3 dentes de alho
- ½ cebola
- ½ xícara(chá) de água
- 500 gramas de carne moída
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
Para o molho
- 4 colheres(sopa) de óleo
- 1 colher(sopa) de açúcar
- Sal a gosto
- ½ cebola
- 1k de molho de tomate pronto
Para o recheio
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Mussarela ralada a gosto
Modo de preparo
Do macarrão
- Coloque numa panela com água fervente e em fogo médio, o sal, o macarrão e deixe cozinhar metade do tempo que vem na embalagem, pois irá terminar o cozimento no forno.
- Retire do fogo, escorra toda a água, enxague na água corrente, coloque numa travessa, regue com um fio de óleo e misture bem para ficar soltinho.
Da carne
- Numa panela coloque o óleo, a cebola e o alho picado, leve em fogo médio, deixe dourar, coloque a carne moída, a água, o orégano, o sal, a pimenta do reino, o vinagre, misture bem, e deixe refogar até ficar sequinha e soltinha.
- Retire do fogo, transfira para uma travessa.
Do molho
- Coloque na panela o óleo, a cebola picada, o açúcar, leve em fogo médio e deixe dourar até caramelizar.
- Adicione o molho de tomate. o sal, misture bem e deixe ferver por alguns minutos para encorpar e retire do fogo.
Montagem
- Acrescente um pouco de molho e de queijo parmesão ralado na carne moída refogada e misture para incorporar.
- Coloque um pouco da mussarela ralada e misture um pouco mais para agregar e obter o recheio.
- Pegue um conchiglione disponha uma porção do recheio, e coloque numa assadeira forrada com uma camada de molho.
- Repita o processo com o restante do macarrão, cubra com o molho de tomate, e polvilhe o queijo parmesão ralado.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até o queijo derreter totalmente.
- Retire do forno e sirva esse suculento conchiglione de carne com queijo!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais