Como fazer uma parmegiana na airfryer mista que ótima para a hora do seu jantar

Já imaginou poder preparar uma delícia de prato, sem perder horas na cozinha e além disso usar o mínimo de óleo? Com essa receita de parmegiana na airfryer, você poderá desfrutar desse prazer. Confira o passo a passo dessa versão, e faça, você vai se surpreender com o resultado!

Como fazer parmegiana na airfryer 

Para fazer parmegiana na airfryer vamos precisar para o frango, de alho, suco de 1 laranja, sal, peito de frango sem osso e pimenta do reino. Para a berinjela, iremos utilizar sal e pimenta do reino. Para o empanamento vamos utilizar farinha panko, farinha de trigo, ovos e leite. Para o molho iremos precisar de azeite, pimentão vermelho, cebola, alho, tomate, tomate pelado, folhas de manjericão, água, páprica defumada, sal e pimenta do reino. Para finalização vamos precisar de mussarela e cebolinha verde. Para dar sequência na receita teremos que seguir as instruções de todo o preparo até a finalização para obtermos um resultado magnífico. Depois disso é só desfrutar!

Ingredientes da receita da parmegiana na airfryer 

Para o frango 

• 3 dentes de alho 
• Suco de 1 laranja 
• ½ colher(sopa) de sal 
• 500 gramas de peito de frango sem osso
• Pimenta do reino a gosto 

Para a berinjela 

• 1 berinjela
• Sal e pimenta do reino a gosto 

Para o empanamento 

• 200 gramas de farinha panko
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
• 3 ovos 
• 25 ml de leite 
• 1 ½ colher(sopa) de azeite 

Para o molho 

• ½ pimentão vermelho 
• ½ cebola
• 2 dentes de alho 
• 1 tomate
• 400 gramas de tomate pelado 
• Folhas de manjericão a gosto 
• 100 ml de água 
• Páprica defumada a gosto 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Azeite a gosto 

Para a finalização 

• 200 gramas de mussarela 
• Cebolinha verde a gosto 

Modo de preparo 

Do frango 

1. Coloque o frango cortado em filés e higienizado, adicione o sal, o alho amassado, a pimenta do reino, o suco da laranja e misture bem para envolver os temperos no frango.
2. Deixe marinar por alguns minutos. 

Da berinjela 

1. Lave e higienize a berinjela, retire parcialmente a casca, e corte em rodelas grossas. Coloque numa tigela com água e deixe ficar nesse molho por 1 minuto. 
2. Retire as rodelas da água, seque todas elas com papel toalha, disponha numa vasilha, tempere com sal e pimenta do reino e deixe descansar.  

Do empanamento 

1. Numa travessa coloque a farinha de trigo. Numa tigela coloque os ovos, o leite e bata levemente. E numa outra vasilha coloque a farinha panko, o azeite e misture bem para agregar.
2. Pegue uma rodela de berinjela, passe na farinha, depois na mistura de ovo + leite e empane na farinha panko. Repita o processo com o restante da berinjela.
3. Disponha as rodelas na cestinha da airfryer pré-aquecida a 200 graus, e asse por cerca de 20 minutos. Na metade desse tempo, vire para assar do outro lado. 
4. Repita esse processo com os filés de frango. 

Do molho 

1. Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, adicione o alho, a cebola picada, e deixe dourar. 
2. Acrescente o pimentão vermelho e a tomate picados e refogue por 2 minutos. Coloque o tomate pelado, misture bem, adicione a água, o sal, a páprica defumada, e a pimenta do reino. 
3. Misture bem, tampe parcialmente a panela e deixe ferver por alguns minutos para encorpar. Por último coloque as folhas de manjericão e retire do fogo. 

Da finalização 

1. Disponha num refratário, que caiba na cestinha da sua airfryer, a berinjela, intercalada com o filé de frango ambos empanados. 
2. Coloque o molho de tomate por cima, a mussarela ralada, a cebolinha verde, disponha na cestinha e leve para gratinar na airfryer a 200 graus por cerca de 5 minutos. 
3. Repita o processo com o restante dos ingredientes.
4. Sirva em seguida essa parmegiana na airfryer mais suculenta do mundo!

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