Seja durante as refeições, ou mesmo como um aperitivo tira-gosto, um peixe fritinho é sempre uma boa pedida. Mas você pode deixar essa experiência ainda melhor, fazendo esse incrível peixe frito sequinho que aprendemos com o Adilson Figueira, em seu canal. O peixe fica bem crocante por fora, e saboroso e suculento por dentro!
Como fazer peixe frito sequinho
Ao fazer esse delicioso peixe frito sequinho, você vai ter uma surpresa dupla: a primeira surpresa será pela sabor e crocância sem iguais, e a segunda, pelo modo de preparo incrivelmente fácil, prático e sem segredos. Para começar, vamos cortar alguns filés de tilápia em tiras, mais ou menos da espessura de um dedo. Feito isso, vamos passar fermento para bolos na tilápia e misturar bem. Na sequência, vamos deixar nosso peixe muito bem temperado, e todos os ingredientes utilizados para isso estão logo abaixo. Agora é só empanar na farinha panko e fritar numa panela com óleo não muito quente. Você pode substituir a panko por outras farinhas, como a de rosca, mas o resultado não será o mesmo.
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Ingredientes da receita de peixe frito sequinho
- 600g de filé de tilápia
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó
- 7 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de lemon pepper
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de maionese
- suco de 1 limão tahiti
- 200g de farinha panko
- óleo para fritar
Modo de preparo
- Corte os filés de tilápias em tiras da espessura de um dedo.
- Coloque as tiras de tilápia em uma tigela e misture o fermento químico.
- Tempere com alho, pimenta calabresa, sal, lemon pepper, shoyu, maionese, suco de limão e misture tudo muito bem.
- Deixe marinar por 30 minutos.
- Passado esse tempo, empane as tiras na farinha panko.
- Aqueça uma panela com óleo suficiente para cobrir as tiras.
- Frite em óleo a aproximadamente 160°C, até dourar.
- Dica: cuidado com o óleo muito quente, pois queima rapidamente a farinha panko, deixando o peixe ainda cru.
- Depois de fritar, passe para um prato com papel toalha.
- Agora é só saborear esse incrível peixe frito sequinho! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais